Upiecz morszczuka w piekarniku szybko, zdrowo i smacznie

Jedną z najbardziej dietetycznych i pysznych ryb jest oczywiście morszczuk. Jest na tyle uniwersalny, że można go usmażyć na patelni w postaci całego fileta lub pokroić w kawałki, upiec w piekarniku na blasze i w folii, dusić z warzywami lub w paście pomidorowej, zagotować i przygotować wspaniały aromatyczna lekka zupa rybna. Morszczuk dobrze komponuje się z wieloma dodatkami. Uzupełniają go i wzmacniają różne przyprawy. Ten przepis na morszczuka jest niezwykle prosty i można go przygotować w 15 minut (jeśli oczywiście morszczuk jest świeży lub już rozmrożony).

Składniki:

• - tusza morszczuka bez głowy i wnętrzności, rozmrożona lub świeża;
  
• - gałązka świeżego rozmarynu;
  
• - sól gruboziarnista;
  
• - grubo mielony czarny pieprz lub mieszanka papryki.

Gotowanie morszczuka w piekarniku

1. Włącz piekarnik na 180C.
2. Tuszę morszczuka dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, usuń wszystkie wnętrzności, oddziel filet od kości, aby uzyskać dwie identyczne połówki. Można kupić już przygotowane filety – wówczas pomija się etap krojenia. Jeśli morszczuk ma głowę, należy ją odciąć, usunąć wnętrze, a samą tuszę dokładnie umyć. Następnie pokrój go w filety w taki sam sposób, jak tuszę bez głowy.


3. Odetnij folię z bułki dwukrotnie dłuższą niż mała blacha do pieczenia.Jest to konieczne, aby ułożyć morszczuka na folii, rybę przykryć drugą częścią i zamknąć w kopercie, aby lepiej się upiekła.
4. Przykryj suchą blachę do pieczenia folią tak, aby błyszcząca część znajdowała się na zewnątrz i pozostała połowa do przykrycia na zewnątrz blachy.

5. Ułóż czyste filety rybne na folii, zetrzyj grubą solą, posyp pieprzem lub ich mieszanką i równomiernie posmaruj liśćmi rozmarynu, wcześniej usuniętymi z gałązek i umytymi.

6. Przykryj morszczuka drugą częścią folii, ostrożnie owiń brzegi, aby z koperty nie wydostawała się para. W przeciwnym razie filet wyschnie.
7. Kopertę ułożyć na blasze do pieczenia w nagrzanym piekarniku i piec 10-15 minut, w zależności od mocy piekarnika i wielkości tuszy.

8. To danie świetnie nadaje się na dietę lub późny obiad. Gotowego morszczuka z rozmarynem i pieprzem można doprawić odrobiną oliwy z oliwek i sokiem z cytryny.

Smacznego!