Surowe naleśniki dyniowe, czyli jak pysznie „pozbyć się” owoców

Pyszny i oryginalny deser - pyszne naleśniki cynamonowe - można przygotować ze zwykłej dyni. Te zdrowe warzywa sprzedawane są od początku jesieni aż do końca wiosny, uprawia je wielu letnich mieszkańców. Zbiór dyni możesz przechowywać bezpośrednio w kuchni, spiżarni lub przedpokoju. Owoce nie psują się i zachowują swoje właściwości kulinarne przez wiele miesięcy.

Placki dyniowe smażone na oleju roślinnym smakują zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Nawet niedoświadczony kucharz jest w stanie opanować technologię przygotowania potrawy, wystarczy trzymać się przepisu i zaleceń szefa kuchni. Obecność niewielkiej ilości cynamonu w cieście nadaje produktom wyjątkowy smak i nieopisany aromat.

Do dania wybieraj owoce o jasnopomarańczowym miąższu, ponieważ zawierają maksymalną ilość cukru i karotenu, który jest korzystny dla organizmu. Naleśniki podawane są gorące, doprawione kwaśną śmietaną. Chłodzone naleśniki dyniowe są również pyszne i można je jeść zamiast ciasteczek czy gofrów.

Na 3-4 porcje naleśników dyniowych potrzebne będą następujące produkty:

dynia – 0,5 kg;
jajko – 2 szt.;
mąka pszenna – 3-4 łyżki. l. (ze zjeżdżalnią);
cynamon (proszek) – 1 łyżeczka do kawy;
cukier granulowany – 1-2 łyżki. l.;
gruba sól – 0,5 łyżeczki;
rafinowany chudy olej – 40 ml;
śmietana (do dekoracji dania) – 2 łyżki. l.

Robienie naleśników dyniowych:

1. Obierz dynię z szorstkiej, cienkiej skórki ostrym nożem. Usuń nasiona i przylegającą tkankę roślinną.

2. Miąższ pomarańczowy pokroić w dużą kostkę.

3. Umieść surowce w misie blendera i zmiel na wysokich obrotach, aż uzyskasz gładkość.

Jeśli nie masz sprzętu kuchennego, zmiel miąższ dyniowy za pomocą maszynki do mięsa lub zetrzyj go na drobnej tarce, np. placki ziemniaczane.

4. Do głębokiej miski lub rondla odpowiedniej wielkości włóż puree z dyni, dodaj jajka, mąkę, cukier, sól, mielony cynamon, dokładnie wymieszaj. Ciasto na naleśniki okazuje się dość gęste, jak wiejska śmietana, ma niesamowity i bogaty pomarańczowy kolor.