Nowy przepis na warstwowe frytki

Chrupiące, złociste frytki są popularne w wielu krajach. Tę przekąskę często spożywamy podczas oglądania filmu lub ulubionego serialu. Istnieje wiele przepisów na przygotowanie warzyw w tej formie. Jedną z nich – wielowarstwową chrupiącą przekąskę ziemniaczaną – przygotujemy dzisiaj.

Wymagany:

1 kilogram ziemniaków;
2 łyżki stołowe. łyżki skrobi ziemniaczanej;
1/2 łyżeczki każdy drobna sól, mielony pieprz, chili;
2 łyżki stołowe. łyżki dowolnego oleju roślinnego;
1 litr oleju do smażenia.

Przygotuj chrupiącą przekąskę ziemniaczaną:

Ziemniaki opłukać w czystej wodzie, osuszyć i obrać. Następnie zetrzeć na cienkie plasterki. Przenieść obrabiany przedmiot do głębokiego pojemnika.

Do plastrów ziemniaków dodać czarny pieprz i chili, sól, skrobię ziemniaczaną i olej.

Składniki dokładnie wymieszać w misce. Aby zapobiec przyklejaniu się przypraw i oleju do dłoni, możesz założyć rękawiczki. Dzięki temu ziemniaki nasiąkną sosem i staną się miękkie.

Blachę do pieczenia wyłóż jedną warstwą papieru pergaminowego i ułóż na niej warstwami plastry ziemniaków.

Przykryj zawartość pergaminem i włóż do piekarnika.Piec plastry ziemniaków w temperaturze 230 stopni C przez godzinę.

Gdy przystawka będzie już upieczona, wyjmij ją z piekarnika i dociśnij tak, aby cienkie kawałki ziemniaków posklejały się ze sobą. Aby to zrobić, możesz użyć prasy o niewielkiej wadze.

W tej pozycji zostaw ziemniaki na stole w temperaturze pokojowej. Po trzech godzinach przekąska całkowicie ostygnie. Następnie odwróć patelnię do góry nogami i wyjmij z niej przekąskę ziemniaczaną. Za pomocą ostrego noża pokrój powstały bochenek ziemniaczany na cienkie kawałki o grubości nie większej niż dwa centymetry.

Wlać olej roślinny do głębokiego rondla, umieścić na kuchence i podgrzać. Wrzucaj po jednym kawałku ziemniaków na patelnię i smaż na oleju przez 15 minut.

Za pomocą patyczków bambusowych lub łyżki cedzakowej usuń kawałki ziemniaków i usuń nadmiar oleju bibułką.

Połóż pieczone ziemniaki na płaskim talerzu i podawaj. Na przystawkę możesz przygotować sos śmietanowy lub serowy, a stanie się jeszcze smaczniejszy. Włącz swój ulubiony film i chrupnij!