Kulki twarogowe

Twaróg krowi ma niższą zawartość tłuszczu niż inne rodzaje twarogu i nie jest powszechnie używany w kuchni, ale idealnie nadaje się do przygotowywania sałatek i sosów. Przynosi więcej korzyści, jeśli jest spożywany na świeżo.
Nie zaleca się przechowywania twarogu przez długi czas, zwykle nie dłużej niż 5 dni. Wskazane jest kupowanie go w małych ilościach i uzupełnianie resztek w miarę spożycia.
To właśnie dzięki małej zawartości tłuszczu twaróg krowi zapobiega migrenom. Zawiera wapń, witaminę B12 i białko. Świeży twaróg ma na ogół konsystencję bardzo gęstego jogurtu i jest mniej kwaśny. Maksymalna zawartość tłuszczu wynosi 9%. Biorąc pod uwagę, że przypomina jogurt, można go mieszać z przecierami owocowymi, uzyskując w ten sposób owocowy krem.
Ale jest też inny, bardzo prosty przepis. Oto przepis na kulki twarogowe.

Składniki:

- 180 g świeżego twarogu (5 lub 9 procent zawartości tłuszczu);
- 1 główka czosnku;
- jeden pęczek zielonego koperku.

Na talerzu włóż twarożek i dodaj sól. Obierz 6-7 ząbków czosnku i wyciśnij do twarogu za pomocą prasy czosnkowej.
Dobrze wymieszaj. Spróbuj. Może być konieczne dodanie soli lub czosnku.Może nawet oba.
Z powstałej masy uformuj identyczne kulki.

Koperek posiekaj tak drobno, jak to możliwe.
Weź jedną kulkę twarogu na raz i obtocz w posiekanym koperku.

Okaże się bardzo oryginalnie. Jakie smaczne i zdrowe!
Pysznymi kuleczkami twarogowymi możesz udekorować sałatkę z pomidorów i ogórków i podawać z mięsem.

Każde danie, które przygotujesz, musi być smaczne, inaczej domownicy tego nie docenią. Ale... Zawsze warto pamiętać, że dobre jedzenie to:
- kiedy jego smak otwiera się stopniowo;
- kiedy jej wygląd powoduje apetyt;
- gdy jego zapach powoduje obfite i niekontrolowane wydzielanie śliny.