Dla tych, którzy NIE lubią gromadnika: Gromadnik w sosie pomidorowym

Nie wszyscy kochają gromadnika i często kupują go tylko dla zwierząt domowych, a to zupełnie na próżno. Odpowiednio przygotowany może stać się ulubionym przysmakiem całej rodziny. Sugerujemy zwrócenie uwagi na przepis na gromadnik w sosie pomidorowym. Ryba według tego przepisu okazuje się smaczna i bardzo delikatna.

Czas gotowości: 40 minut.

Składniki na dwie porcje:

• 400 g gromadnika;
• 300 ml wody;
• 2 stół. l. koncentrat pomidorowy;
• 150 g cebuli;
• 100 g marchewki;
• 1 łyżeczka. (czubata) skrobia kukurydziana;
• 1 stół. l. olej roślinny;
• szczypta ziół prowansalskich;
• 1-2 szt. liść laurowy;
• sól (opcjonalnie;
• opcjonalnie mielony pieprz

Gotowanie pysznego gromadnika

Gromadnika rozmrażamy w temperaturze pokojowej, odcinamy głowy i płetwy, a następnie dokładnie płuczemy tusze pod bieżącą wodą.

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Umieścić na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Gotuj na małym ogniu, aż cebula będzie przezroczysta.

Marchew obierz i zetrzyj na grubej tarce. Na patelnię wrzucamy cebulę i smażymy jeszcze kilka minut, pamiętając o mieszaniu.

Dodać koncentrat pomidorowy, sól i mielony pieprz oraz zioła prowansalskie. Dobrze wymieszaj.

Rozcieńczamy skrobię kukurydzianą w wodzie o temperaturze pokojowej.

Wlać skrobię na patelnię i mieszać, aż zacznie gęstnieć.

Gromadnika włóż do sosu i przykryj pokrywką. Gotuj około 15 minut na małym ogniu.

Dodaj liść laurowy i daj rybie kolejne 3-4 minuty na gotowanie.

Podawać gromadnika w sosie pomidorowym z dowolnym dodatkiem zbożowym lub warzywnym, udekorowanym świeżymi ziołami.