Lulas secas

Surpreendentemente, a lula seca - o lanche preferido de todos para fazer espuma - é muito fácil de preparar em casa. Isso não requer nenhum produto raro e levará relativamente pouco tempo - apenas 2 a 3 horas. Se você não tiver um secador de alimentos especial, poderá cozinhar as lulas em um forno comum em temperatura baixa.

Ingredientes necessários:

sal-gema;
1kg de lula.

Receita passo a passo para cozinhar lulas secas

Para facilitar a limpeza das lulas, coloque-as em água fervente por 3-5 segundos e escorra o líquido.

Limpamos cada lula do topo do filme enrolado e removemos o interior.

Corte as lulas em rodelas e tiras com aproximadamente 5 mm de largura.

Prepare uma solução salina. Para isso, dilua 8 colheres de sopa de sal em 1,5 litro de água em temperatura ambiente.

Mergulhe as lulas picadas na solução salina por 5 minutos e depois escorra o líquido. Não há necessidade de enxaguar as lulas!

Coloque as lulas sobre uma tela de arame e ligue a secadora por 2 horas. Os anéis devem secar a uma temperatura de 60 graus. Se você secar as lulas no forno, elas devem ser colocadas em uma assadeira.O tempo de cozimento e a temperatura neste caso são semelhantes às condições de secagem em um aparelho especial.

À medida que as lulas secam (após 1,5 horas), é necessário começar a mexê-las periodicamente.

A partir de 1 kg de lula congelada úmida, obtêm-se cerca de 150 g de produto acabado. Ao usar lulas congeladas a seco, o rendimento é de cerca de 350 g.