Como cozinhar tiramisu
Hoje aprenderemos os “doces” fundamentos da culinária italiana. Uma obra-prima da arte mundial da confeitaria, ou simplesmente uma deliciosa sobremesa - o tiramisu. Quais componentes são necessários para criá-lo? Vamos começar a lista, talvez, pelos biscoitos tipo biscoito (também chamados de “Savoiardi”). Então - cream cheese (ou, como é comumente chamado, queijo Mascarpone). Ingredientes de vinho e café que você vai precisar: vinho de sobremesa (a melhor opção é Marsala), café expresso. E por último, ovos e açúcar.
Não há problema se você não puder comprar ingredientes “estrangeiros”. Nesse caso, você pode escolher análogos prontos ou (como biscoitos) prepará-los você mesmo.
Preparamos os produtos.
Todos sabem que qualquer prato pode ser preparado de várias formas sem perder a ideia culinária original. O mesmo se aplica ao preparo de um prato como o tiramisu.
Aqui estão algumas ideias excelentes para substituir o queijo mascarpone, caso você não tenha nenhum em mãos: queijo cottage integral (somente fresco), creme de leite, creme de leite, queijo Filadélfia/Buko. Em vez do vinho Marsala, também pode escolher análogos: Madeira, Amaretto, brandy, conhaque.
Sinta-se à vontade para substituir os biscoitos Savoyardi por biscoitos.
No final do cozimento pode polvilhar com cacau esfarelado.
Não se esqueça dos seguintes ingredientes: ovos, café expresso, açúcar.
Receitas populares de tiramisu.
Seguindo esta receita, você obterá uma obra-prima da arte da confeitaria o mais próxima possível da versão original.
Mesmo que você seja novo na cozinha, seguindo as dicas e algoritmo de ações abaixo, preparar este prato não será difícil.
É importante deixar a sobremesa esfriar após o cozimento, de preferência em local frio.
Em que consiste o prato:
* Açúcar (75 gr.),
* Gema de ovo (3 unid.),
* Queijo delicado/requeijão/creme de leite (250 gr.),
* Café instantâneo (3 colheres de chá),
* Biscoitos (120 gr.),
* Cacau seco (1 colher de sopa),
* Brandy/Amaretto (4 colheres de sopa).
Culinária:
1. Primeiro, despeje água fervente sobre o café instantâneo (não mais que um copo de água fervente). Em seguida, esfrie o expresso resultante e misture com conhaque/licor.
2. Misture o açúcar na gema, acrescentando aos poucos o requeijão/creme de leite/mascarpone. Mexa até obter uma massa elástica. Bata a clara de ovo até ficar estável e envolva delicadamente nas natas.
3. Divida a quantidade de biscoitos em duas porções. Processe o primeiro lote de biscoitos na mistura de café e coloque-os imediatamente de forma compacta no fundo do prato. Em seguida, cubra cuidadosamente a camada com a mistura de ovo e coalhada.
4. Disponha o segundo lote de biscoitos: mergulhe no café e coloque por cima da camada inferior. Espalhe com o creme restante. Nivele a superfície.
5. Embrulhe o prato de tiramisu com filme plástico e leve à geladeira para esfriar por 4–5 horas. Polvilhe com cacau em pó na hora de servir. Bom apetite!
Não há problema se você não puder comprar ingredientes “estrangeiros”. Nesse caso, você pode escolher análogos prontos ou (como biscoitos) prepará-los você mesmo.
Preparamos os produtos.
Todos sabem que qualquer prato pode ser preparado de várias formas sem perder a ideia culinária original. O mesmo se aplica ao preparo de um prato como o tiramisu.
Aqui estão algumas ideias excelentes para substituir o queijo mascarpone, caso você não tenha nenhum em mãos: queijo cottage integral (somente fresco), creme de leite, creme de leite, queijo Filadélfia/Buko. Em vez do vinho Marsala, também pode escolher análogos: Madeira, Amaretto, brandy, conhaque.
Sinta-se à vontade para substituir os biscoitos Savoyardi por biscoitos.
No final do cozimento pode polvilhar com cacau esfarelado.
Não se esqueça dos seguintes ingredientes: ovos, café expresso, açúcar.
Receitas populares de tiramisu.
Seguindo esta receita, você obterá uma obra-prima da arte da confeitaria o mais próxima possível da versão original.
Mesmo que você seja novo na cozinha, seguindo as dicas e algoritmo de ações abaixo, preparar este prato não será difícil.
É importante deixar a sobremesa esfriar após o cozimento, de preferência em local frio.
Em que consiste o prato:
* Açúcar (75 gr.),
* Gema de ovo (3 unid.),
* Queijo delicado/requeijão/creme de leite (250 gr.),
* Café instantâneo (3 colheres de chá),
* Biscoitos (120 gr.),
* Cacau seco (1 colher de sopa),
* Brandy/Amaretto (4 colheres de sopa).
Culinária:
1. Primeiro, despeje água fervente sobre o café instantâneo (não mais que um copo de água fervente). Em seguida, esfrie o expresso resultante e misture com conhaque/licor.
2. Misture o açúcar na gema, acrescentando aos poucos o requeijão/creme de leite/mascarpone. Mexa até obter uma massa elástica. Bata a clara de ovo até ficar estável e envolva delicadamente nas natas.
3. Divida a quantidade de biscoitos em duas porções. Processe o primeiro lote de biscoitos na mistura de café e coloque-os imediatamente de forma compacta no fundo do prato. Em seguida, cubra cuidadosamente a camada com a mistura de ovo e coalhada.
4. Disponha o segundo lote de biscoitos: mergulhe no café e coloque por cima da camada inferior. Espalhe com o creme restante. Nivele a superfície.
5. Embrulhe o prato de tiramisu com filme plástico e leve à geladeira para esfriar por 4–5 horas. Polvilhe com cacau em pó na hora de servir. Bom apetite!
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