Geléia de melancia muito simples e deliciosa para o inverno

Um sabor de geléia muito interessante é obtido a partir de cascas de melancia. Xarope rico e espesso e pedaços doces e salgados de melancia podem ser uma excelente sobremesa de inverno e vão decorar mais de uma festa de chá em casa. Para tornar a doçura não apenas apetitosa, mas também brilhante, use cascas de melancia junto com polpa escarlate para criá-la. Dará à doçura um tom agradável e bonito e tornará o sabor da geléia mais suave e picante. Para realçar o sabor da sobremesa doce, recomenda-se adicionar à mistura uma pitada de ácido cítrico ou suco natural de frutas cítricas. Isso tornará o sabor da iguaria interessante e ainda mais picante.

A geléia de melancia pode ser armazenada por 8 a 10 meses. Uma despensa de cozinha ou um armário escuro servem para isso. O principal é não reduzir a quantidade de adoçante na receita. Neste caso, tal como o ácido, desempenha o papel de conservante e ajuda a doçura a reter todas as suas qualidades benéficas e o seu aspecto brilhante durante os meses frios.

Ingredientes:

• - 500 gramas de cascas de melancia (descascadas);
  
• - uma pitada de ácido cítrico;
  
• - 500 gramas de açúcar granulado.

Preparação:

1.Descascamos a melancia da casca grossa e áspera, tentando “capturar” um pouco do verde da melancia.

É isso que ajudará os pedaços a manterem a forma durante o tratamento térmico, e a parte escarlate da fruta dará à iguaria um aspecto brilhante e tornará o seu sabor mais suave.

2. Coloque os pedaços de melancia em uma tigela e adicione a quantidade recomendada de adoçante.

3. Agite várias vezes o recipiente com a guloseima para que o adoçante cubra uniformemente a matéria-prima.

4. Deixe a peça de trabalho por 12 a 14 horas. Nesse período, as cascas da melancia diminuirão significativamente de volume e o suco da fruta dissolverá todo o açúcar granulado.

5. Adicione uma pitada de ácido ao recipiente e cozinhe a doçura em temperatura baixa por 30 minutos. Após o resfriamento completo da massa, repetimos o processo várias vezes até que sua espessura nos seja adequada.

6. Use geléia de melancia por 10-12 meses a seu critério.