Pedaços de carpa cruciana frita em uma frigideira - a receita mais rápida

A receita mais rápida para cozinhar a carpa cruciana é fritá-la em pedaços em uma frigideira. O resultado é uma carne nutritiva, macia e com crosta crocante. Você pode servir o peixe com acompanhamento de macarrão, batata ou vegetais frescos. A preparação do prato demorará um pouco e não requer nenhuma habilidade especial.

Ingredientes mínimos necessários:

• carpa cruciana grande - 1 carcaça
  
• farinha - 70 g.
  
• sal - a gosto
  
• óleo (para fritar peixe) - 100 ml.

Vamos começar com a preparação passo a passo da carpa cruciana:

1. Limpamos as escamas do peixe, cortamos a barriga e retiramos as entranhas. Lavamos bem a carcaça por todos os lados, retirando a película preta do interior do abdômen.

2. Corte a cabeça e a cauda. Você pode deixá-los se desejar. Depois é necessário retirar as brânquias da cabeça.

3. Corte a carpa cruciana em pedaços médios de 1,5 cm de espessura.

4. Coloque-os em uma xícara funda e sal a gosto. Agite e deixe por alguns minutos para que a carne fique bem salgada.

5. Para obter uma crosta crocante e apetitosa, coloque a farinha peneirada em um prato e passe o peixe.

6. Coloque os pedaços de carpa cruciana em uma frigideira em óleo bem quente e frite em fogo médio por 3 minutos.

7.Vire e continue fritando até formar uma crosta dourada. Isso levará de 2 a 3 minutos.

8. Coloque o peixe pronto num prato e sirva como prato independente ou como acompanhamento de qualquer acompanhamento.

A carpa cruciana frita desta forma ficará apetitosa e saborosa em qualquer forma, mesmo quando arrefecer.