Kebab particularmente tenro embebido em leite e marinado em suco de limão

Muitos chefs acreditam que cozinhar churrasco é uma atividade puramente masculina. É por isso que na nossa família só o meu marido marina e frita este prato. Uma das receitas originais de marinada é com leite. Os produtos acabados são especialmente macios e ao mesmo tempo muito suculentos. Aqui está a receita.

Ingredientes:

• - porco (pescoço) - 2 kg;
• - limão - 3 frutas;
• - cebolas - 6 cabeças;
• - água potável (purificada ou de mesa sem gás) - 1,2 l;
• - mistura de temperos para churrasco – 2 pacotes (50 g);
• - leite integral (2,5 por cento de gordura) - 1 l;
• - sal marinho moído grosseiramente - 2 colheres de sopa. eu.

Preparando espetos de porco tenros:

1. Lave um pedaço de pescoço de porco em água corrente e corte em pedaços grandes.

2. Mergulhe a carne no leite por 1,5 horas.

3. Descasque a cebola e corte em rodelas grossas.

4. Prepare a marinada: escalde os limões com água fervente e esprema o suco deles, e a seguir misture o suco fresco resultante com água e uma composição de especiarias.

5.Escorra o leite, misture a carne de porco com rodelas de cebola, adicione sal e marinada por 5,5 horas.

6. Pique pilhas de carne alternadamente com rodelas de cebola em espetos e frite os produtos na brasa. Periodicamente, os espetos devem ser virados, polvilhando generosamente os pedaços com a marinada de limão.

7. O mais conveniente é colocar a carne acabada no calor do fogo antes de servir em uma travessa, decorando o kebab com verduras uniformes.

Como acompanhamento de churrasco, costumo ferver ou assar batatas. E eu definitivamente preparo uma tigela grande de salada de verão com tomate, pimentão, pepino e cebolinha, temperando os vegetais com óleo de semente de girassol perfumado.

Aproveite a sua refeição ao ar livre!