Receita de berinjela para quem não gosta

Berinjelas roxas podem ser preparadas de uma forma inusitada e até quem não gosta vai gostar. A versão final do lanche parece muito incomum e tem gosto de palitos de vegetais crocantes. São servidos como prato independente ou como complemento do prato principal.

Obrigatório:

• 4 berinjelas;
• 3 litros de água;
• 2 colheres de sopa. sal;
• 3 ovos de galinha;
• 2 colheres de chá amido (milho);
• Migalhas de pão;
• para fritar: óleo vegetal.

Prepare um aperitivo original de berinjela

Descasque as berinjelas com um descascador de legumes. Não há necessidade de cortar o talo. Com uma faca afiada, faça fatias finas e depois tiras.

Dissolva o sal na água fria, acrescente os legumes e deixe por 15 minutos. Seque com guardanapos de papel e seque.

Combine o amido e os ovos em uma tigela e mexa com um batedor até ficar homogêneo.

Mergulhe os legumes cortados na mistura de ovos, depois na farinha de rosca e frite em óleo bem aquecido. Vire o aperitivo periodicamente para garantir que cozinhe uniformemente.

Seque o prato com uma toalha ou papel para remover o excesso de gordura. Transfira para um prato de servir e sirva.

As Nightshades preparadas desta forma são macias por dentro e crocantes por fora.

Assista a um vídeo detalhado sobre como preparar o prato.

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