Requeijão de kefir congelado

O requeijão caseiro é uma excelente alternativa aos produtos caros de marcas famosas. O creme leve e delicado pode ser usado como pasta para sanduíches e sanduíches, recheio para rolos de lavash e molho para salada. Ervas, alho e especiarias conferem um sabor picante.

Prepare os alimentos:

0,5 l de kefir com teor de gordura de 2,5%;
verduras frescas ou congeladas;
sal e especiarias.

Se desejar, você pode adicionar azeitonas picadas, azeitonas, picles ou alcaparras ao queijo acabado.

Procedimento para preparar queijo de kefir:

1. Coloque o kefir no freezer por 2-3 horas. Em seguida, solte a massa congelada do saco. Coloque-o em uma peneira sobre uma tigela funda.

2. Após algumas horas, quando o soro estiver drenado, transfira a massa da coalhada para um prato ou jarra. Misture com ervas picadas e alho, acrescente sal e temperos a gosto.