Brânză procesată de casă

Brânza procesată nu este acum ieftină, iar pe unele piețe populare este teribil de scumpă. Prin urmare, iubitorii acestei delicatese nu au de ales decât să o pregătească ei înșiși din brânză de vaci și câteva ingrediente suplimentare. Calitatea brânzei prelucrate făcute acasă nu este în niciun fel inferioară brânzei cumpărate din magazin; în plus, în ea sunt folosite doar produse naturale. Și atunci când îl pregătiți, puteți experimenta compoziția și selectați un gust original.

În cea mai simplă versiune, un minim de produse:

• brânză de vaci cu conținut ridicat de grăsimi – 500 g;
  
• un ou;
  
• unt - 100 g;
  
• sifon, sare - o linguriță.

Gătitul este ușor. Scoateți untul din frigider în avans, astfel încât să se topească ușor. Brânza de vaci trebuie să fie moale, așa că o frecăm printr-o sită. Se amestecă toate ingredientele.

Și începem să le șlefuim cu grijă cu un zdrobitor. Puteți folosi un blender; cu ajutorul acestui asistent indispensabil, procesul va merge mai rapid și mai bine. Dacă brânza de vaci este prea uscată, este indicat să turnați în ea o lingură sau două de lapte. Apoi amestecul va deveni mai lichid. În orice caz, masa de caș ar trebui să devină ușor uleioasă și omogenă.

Transferați-l într-o cratiță mică.

Scufundam acest recipient in apa clocotita - intr-o alta tigaie mare.Iese o baie de apă. Topiți brânza de vaci pe ea până când se formează o masă groasă, vâscoasă. Este necesar să amestecați constant brânza de vaci cu o lingură, astfel încât să se topească nu numai intens, ci și uniform. Trebuie ținută într-o baie de apă timp de 10 minute.
Așa arată brânza de vaci topită.

Dacă doriți, puteți adăuga condimente la amestecul de brânză după gust. De exemplu, ierburi aromatice, boia de ardei, ardei sau toate acestea împreună.

Se amestecă și se toarnă în forme. Acestea pot fi boluri, borcane sau recipiente mici pentru alimente.

Pune recipientele umplute la frigider și așteaptă până când conținutul lor se întărește bine.

Ungeți brânză topită delicioasă pe pâine, decorați cu legume proaspete și bucurați-vă.


Când amestecul de brânză este încă cald, puteți adăuga bucăți de slănină, ciuperci prăjite, ardei gras și roșii uscate la soare. Este mai bine să oferi copiilor umpluturi dulci: conserve, gemuri, lapte condensat. Fiecare își alege propriul gust pentru brânza procesată de casă.