Kokosový olej

Výživová hodnota kokosu je známa aj ďaleko za rajmi sveta, kde rastie. A o magických vlastnostiach kokosového oleja sa kolujú legendy. Zároveň vyživuje, zjemňuje, regeneruje, hydratuje, posilňuje, chráni a pôsobí antibakteriálne. Okrem toho sa dá použiť na vlasy, nechty, tvár a telo. Ako krém, ako masku a dokonca aj ako produkt na opaľovanie. Ako vidíte, jeden taký olej môže nahradiť desiatky téglikov krémov, pleťových vôd a masiek.

Ak chcete získať takýto jedinečný produkt starostlivosti, teraz nemusíte chodiť do trópov alebo prehľadávať obchody a lekárne vo svojom meste a potom tiež platiť pomerne vysokú cenu. Dnes sa naučíme, ako vyrobiť tento olej vlastnými rukami doma! Bez toho, aby ste na to vynaložili veľa peňazí a úsilia a bez použitia akýchkoľvek ťažko dostupných ingrediencií. Navyše, keď si ho vyrobili sami, budete s istotou vedieť, že tento produkt je 100% prírodný, bez akýchkoľvek farbív, vôní alebo zahusťovadiel, ktoré sa používajú v produktoch zakúpených v obchode.

Stačí nám obyčajný kokosový orech, dostupný takmer v každom supermarkete. Presne tak, ako to tu predávajú - hnedé.V tých krajinách, kde rastú, už miestne obyvateľstvo takéto kokosy nepoužíva na jedlo a nepije ich šťavu. Keďže sa to považuje za starý kokosový orech. Je stuhnutý zvonka (jeho škrupina) aj zvnútra - kokosové mlieko tam už prakticky nie je a to, čo tam je, už nie je také chutné ako v mladých kokosoch. A dužina starého kokosu je už úplne tvrdá. V trópoch sa takéto kokosy používajú len na výrobu kokosových vločiek alebo kozmetiky, napríklad kokosového oleja. Z mladého, zeleného kokosu je nemožné - jeho dužina je tenká a mäkká, ešte nie je namočená v kokosovom mlieku. V starom, hnedom kokose je oveľa menej mlieka, pretože takmer všetko sa absorbuje do dužiny kokosového orecha, čím sa nasýti obsahom tuku a nutričnou hodnotou. To všetko je v tomto prípade len v náš prospech – práve ten starý hnedý kokos potrebujeme.

Vezmime si teda hnedý kokos. Na jednej strane má tri tmavé otvory. Každý z nich opatrne prepichnite šidlom alebo tenkým skrutkovačom.

Cez tieto otvory nalejeme do nádoby kokosové mlieko a zatiaľ odložíme bokom - budeme ho potrebovať neskôr.

Kokos naklepeme zo všetkých strán po obvode (po jeho „bokoch“), v dôsledku čoho sa pozdĺž neho skôr či neskôr určite objaví priečna prasklina.

Teraz vyberieme ovocie zo škrupiny. Získame bielu kokosovú dužinu v hnedej jemnej šupke. Túto hnedú šupku úplne odrežeme nožom.

Bielu kokosovú dužinu pomelieme na veľmi jemnom strúhadle.

Vzniknuté kokosové hobliny opatrne polejeme kokosovým mliekom, ktoré sme predtým vyliali z kokosu. Miešame, kým nebude hmota viac-menej homogénna a necháme trochu namočiť v kokosovom mlieku a vylúhovať.

Potom túto hmotu rozdrvte v odšťavovači (alebo mixéri).

Ideálne je, ak máte odšťavovač, ktorý okamžite oddelí šťavu od dužiny.

Šťava je náš olej. Spravidla však veľa zostáva vo výsledných hoblinách. Preto ho vytlačíme znova, ručne. Hobliny vysypeme na čistú bavlnenú handričku alebo gázu, zvinieme a zvyšný olej silno vytlačíme do nádoby, kde uchovávame predtým vylúhovaný olej.

V látke zachováme suché a drobivé kokosové hobliny, ktoré potom môžete použiť pri varení alebo zmiešané s medom ako telový peeling. V pokrmoch nám ostane čistý kokosový olej v tekutej forme.