Makrela na grile

Makrela pečená na grile môže byť rýchlou improvizáciou, keď do príchodu nečakaných hostí zostáva veľmi málo času. Ryba sa hodinu marinuje a pečie takmer okamžite: trvá len 20 minút, kým boky korpusu zozlatnú. Varená a vyprážaná makrela sa chuťou nemôže porovnávať s rybami pečenými na grile. Toto jedlo si vychutnáte odlamovaním malých kúskov vidličkou. Po upečení ryba získa iný „status“, k tomuto jedlu možno pridať pohár ľahkého bieleho vína.
Makrela na grile

Produkty:
  • makrela - 2 ks.,
  • olivový olej - 6 lyžíc. l.,
  • citrónová šťava - 2,5 lyžice. l.,
  • sójová omáčka - 4 lyžice. l.,
  • suché korenie (provensálske bylinky alebo korenie na sušené ryby) - 2 polievkové lyžice. l.,
  • soľ - 1 lyžička.

Makrela na grile

Postupnosť varenia makrely na grile


1. Ideálnou možnosťou je hodiť na gril čerstvo ulovenú makrelu. Potom nebudete potrebovať korenie, vystačíte si so soľou a citrónovou šťavou. Aby boli mrazené ryby chutné, bude sa im musieť venovať väčšia pozornosť. Veľká tučná makrela sa pečie vcelku.
2. Jatočné telá sa rozrežú, odstránia sa vnútornosti a umyjú sa. Veľmi často sa makrela pečie s hlavou po odstránení žiabrov.Bezhlavé pečené ryby však vyzerajú chutnejšie, preto by ste sa mali vopred zbaviť nejedlých častí.
Makrela na grile

3. Po umytí korpusov pod tečúcou studenou vodou zoškrabte vnútorné čierne filmy tenkým nožom. Stlačte citrónovú šťavu a nalejte na ryby.
Makrela na grile

4. Korpusy sa zo všetkých strán zľahka potierajú soľou, pričom trochu soli. Makrela pokvapkáme sójovou omáčkou a rastlinným olejom.
Makrela na grile

5. Posypte makrelu korením. Môžete použiť akékoľvek horúce korenie. Zvlášť usilovne premazávajú vnútro jatočných tiel. Rybie brušká sú naplnené citrónovou kôrou.
Makrela na grile

Makrela na grile

6. Misky s makrelou vložte na 60 minút do chladničky. Dlhé marinovanie vedie k nadmernému zmäkčovaniu makrely.
7. Pečte makrelu na grile, pretože sa môže zo špajdlí zošmyknúť priamo do grilu. Gril nie je potrebné mazať, olejová marináda nedovolí, aby sa ryba prilepila na kov.
8. Makrela sa pečie 10-12 minút na každej strane. Zároveň môžete na gril dať nakladanú cibuľu a huby. Počas pečenia sa makrela polieva zvyšnou sójovo-citrónovou marinádou.
Makrela na grile

Makrela na grile

9. Ryba sa prenesie na veľký tanier a obklopí sa plátkami citróna a bylinkami. Pri podávaní rybu nakrájame a na každý kúsok makrely položíme koliesko citróna.
Makrela na grile

10. Na pikniku sa makrela pečená na grile podáva bez prílohy, obmedzená na chlieb a horúcu omáčku.
11. Chladená makrela nie je vôbec ako horúca makrela. Veľa ľudí makrelu upečie a vloží do chladničky a podáva až na druhý deň. Studená makrela robí vynikajúce paštéty. Mäso jednej ryby sa zbaví kostí, spojí sa s dvoma polievkovými lyžicami hustej majonézy, rozbije sa a prehnetie vidličkou. Výsledkom je svieža, homogénna paštétová hmota. Cibuľu nakrájame na kocky a pridáme do paštéty.Pridajte mleté ​​čierne korenie, koriandrový prášok a celé semienka rasce. Pečená makrelová paštéta sa natiera na ražný chlieb.
12. Ak sa súčasťou obeda stane horúca pečená makrela, môžete ju podávať so zemiakovou kašou alebo šalátom z čerstvej zeleniny.
Makrela na grile
vráť sa
Komentujte
  • motýlikúsmevsmejúc sačervenať sausmievavýuvoľnený uvoľnenýuškrnúť sa
    srdce_očibozkávanie_srdcekissing_closed_eyesspláchnutýuľavilospokojnýúsmev
    žmurknutiestick_out_tongue_winking_eyevyplazený jazyk zatvorené očis úsmevombozkávaniezaseknutý_jazykspať
    ustarostenýzamračenéutrápenýotvor ústagrimasyzmätenýutíšil
    bez výrazunepobavenýpot_úsmevpotiť sasklamaný_uľavenýunavenýpasívny
    sklamanýzmätenýstrašnýstudený potvytrvaťplakaťvzlyk
    radosťužasnutýkričaťunavená_tvárnahnevanýzlosťtriumf
    ospalýmňammaskaslnečné okuliarezávrat_tvárimpsmile_imp
    neutrálna_tvárbez_ústnevinný
4 mínus jedna =
Komentáre (1)
  1. Hosť Vladislav
    #1 Hosť Vladislav Hostia 30. apríla 2018 19:35
    0
    Vyprážali by slede.