Citrónový kvas

Dnes vám predstavím recept na výborný chutný a osviežujúci nápoj - citrónový kvas.

Budeme potrebovať:

1) 800 gramov čierneho (ražného) chleba

2) 7 litrov vody

3) jeden a pol až dve sakany hrozienok

4) 2 šálky cukru

5) Lyžička kyseliny citrónovej

Na kysnuté cesto:

6) 5 gramov čerstvého droždia

7) Pol pohára teplej vody

8) 2 lyžice múky

1) Najprv si pripravíme predjedlo, na to rozmiešame droždie v teplej vode a pridáme múku. Všetko dôkladne premiešame.

2) Teraz nakrájajte chlieb na malé kúsky a osušte ho v rúre

3) Chlieb vyberieme, zalejeme vriacou vodou, necháme vychladnúť asi na izbovú teplotu a pridáme sem predtým pripravený kvások. Teraz to všetko necháme cez noc.

4) Teraz je potrebné budúci kvas precediť, pridať hrozienka, kyselinu citrónovú a prírodný cukor. Veľmi dobre premiešajte (ja osobne nádobu pretrepem) a nechajte cez noc.

5) Vzniknutú zmes opäť precedíme a dáme na ďalší deň do chladu.

To je všetko, čerstvý a chladný kvas je pripravený, pite pre svoje zdravie!