Makrela roluje na grile
Kto z nás by nemiloval chutné tučné ryby varené na ohni? Toto úžasné jedlo neodmietnu ani tí najnáročnejší jedáci. Šťavnatá ryba s jemnou vôňou a údenou chuťou a chrumkavou kôrkou. Skutočný džem! Vôňa tohto jedla vám otočí hlavu a budete jednoducho potešení plnosťou chuti.
Ingrediencie:
- - makrela - štyri ryby;
- - sójová omáčka - päťsto mililitrov;
- - korenie podľa chuti;
- - prevarená voda pri izbovej teplote.
Varenie makrely na grile je chutné
Ryby musia byť vypitvané. Je lepšie to urobiť, keď je zmrazené, potom bude oveľa jednoduchšie odstrániť vnútro. Nezabudnite odstrániť plutvy. Dobre opláchneme a počkáme, kým sa úplne rozmrazí.
Keď rybie telá zmäknú, rozdeľte ich pozdĺžne na dve časti, vykrojte filé, pričom filet opatrne oddeľte od chrbtovej kosti. Malo by to vyzerať ako na fotke.
Hotové filé vložte do hlbokej misky (malá panvica, trojlitrová nádoba).
Pripravíme si akúsi marinádu. Za týmto účelom zrieďte sójovú omáčku prevarenou vodou pri izbovej teplote tak, aby soľ zodpovedala vašej chuti. Je lepšie ju trochu osoliť, ryby tak budú chutiť len lepšie.
Hotové filé úplne naplňte marinádou tak, aby boli korpusy úplne zakryté a nechajte dve hodiny odležať.
Po marinovaní rybieho filé marinádu scedíme a vnútro filé natrieme malým množstvom korenia.
Po okorenení filet zvinieme do rolády. Potom rolku pevne držíme, aby sa neodvíjala, položíme na špíz, ako je znázornené na fotografii.
Špízy s marinovanými a ochutenými rolkami makrely preložíme na už rozohriaty gril s dobre spálenými uhlíkmi. Počas vyprážania sa snažte čo najčastejšie otáčať.
Keď sú rolky hotové, objaví sa na nich chrumkavá kôrka s tmavohnedým odtieňom a mäso vo vnútri zbelie.
Len sa pozrite, ako krásne to dopadlo, a tá chuť je jednoducho nebeským potešením. Úprimne odporúčam každému zopakovať si tento recept.
S týmto skvelým receptom môžete variť aj iné ryby. Grilovaná ryba chutí vždy úžasne.
Dobrú chuť.
