Ako správne vyprážať pollock
Nádherná ryba je treska. Vďaka úžasnej neutrálnej chuti sa výrobok dobre hodí k mnohým prísadám a jedlám. Najdôležitejšie je, že táto ryba nemá takmer žiadne kosti, takže ju môžete jesť s veľkým potešením.
Najobľúbenejším spôsobom prípravy tresky je vyprážanie. Toto jednoduché jedlo na panvicu je skvelým doplnkom každej prílohy. Hlavná vec je správne vyprážať ryby. Červené kúsky tresky sú také chutné, že už pri pohľade na vyprážanú rybu sa vám budú roztekať ústa. Čo môžeme hovoriť o chuti?! Je úžasný. Po vyskúšaní kúska ryby môžete prehltnúť jazyk!
Nákupný zoznam
- - 700 gramov tresky.
- - 100 gramov múky.
- - vajce.
- - 2 polievkové lyžice mlieka.
- - soľ podľa chuti.
- - štipka mletej papriky.
Postupnosť varenia pollock na panvici
1. Je potrebné vybrať dobré telá tresky. Ryby musia mať vysokú kvalitu. Je dôležité venovať pozornosť farbe rýb vopred. Je potrebné vylúčiť jatočné telá so žltým povlakom a nepríjemným zápachom. Pri použití mrazených rýb by ste sa mali uchýliť k prirodzenému procesu rozmrazovania. Rybu opláchnite a očistite, odrežte plutvy. Pollock nakrájame na porcie.
2. Do misky s kúskami pollocku nasypeme soľ.Nesmieme zabúdať, že ryby majú tendenciu rýchlo vysoliť, takže soli netreba veľa, postačí štipka.
3. Rybu opeprite. Všetko dobre premiešame.
4. Do prázdnej misky rozbite vajíčko. Nalejte tam aj mlieko. Všetko dobre premiešame vareškou alebo vidličkou.
5. Na prázdny tanier nasypeme múku.
6. Rozohrejte panvicu. Nalejte olej na dno nádoby. Olejom netreba šetriť, mal by pokrývať približne 1-2 milimetre spodnej vrstvy ryby. Ak je oleja málo, ryba sa môže pripáliť alebo dokonca prilepiť na panvicu. Ponorte kúsky rýb do vaječnej zmesi. Potom ich veľkoryso obalte v múke.
7. Rybu smažte prikryté na strednom ohni. Pollock varte asi 10 minút. Táto ryba sa rýchlo vypráža a stane sa šťavnatou. Varte výlučne na rozohriatom oleji.
8. Podávajte ružové, šťavnaté kúsky pollocku.
Dobrú chuť!
