Ako chutne uvariť karasovú rybiu polievku

Práve z karasa vychádza najchutnejšia a najvýživnejšia rybacia polievka. Aby bol bohatý a aromatický, musíte na jeho prípravu použiť čerstvé ryby. Varenie takého ľahkého a zdravého jedla nevyžaduje veľa práce.

Ingrediencie

Budete potrebovať:

• stredný karas - 0,5 kg.
  
• voda - 1,5 l.
  
• mrkva - 1 kus
  
• cibuľa - 1 cibuľa
  
• zemiaky - 2 kusy
  
• korenie (čierny hrášok) - 5 kusov
  
• bobkový list - 2 listy
  
• korenie - na špičke čajovej lyžičky
  
• soľ - 10 g.
  
• greeny - niekoľko vetiev.

Varenie karasovej rybacej polievky

Prejdime k vareniu, krok za krokom recept:
1. Karasa očistíme od šupín, zbavíme ho žiabrov a vnútorností a opláchneme čistou vodou.

2. Aby bola rybacia polievka bohatá, vložte rybu ihneď do studenej vody a zapnite plyn pod panvicou.

3. Keď vývar vrie, znížime plyn a zbavíme peny z povrchu vývaru. Potom vhoďte olúpanú cibuľu a varte na miernom ohni štvrť hodiny.

4. Kým sa ryba varí, nahrubo nakrájame zemiaky.

5. Mrkvu nakrájame na polkolieska.

6. Aby sa ryba nerozvarila, vyberieme ju na tanier a trochu osolíme.

7.Vývar precedíme cez cedník a pridáme doň zemiaky a mrkvu. Soľ, korenie, pridajte korenie a bobkové listy.

8. Po 15 minútach, keď je zelenina uvarená, vypneme oheň a vrátime karasa do vývaru. Rybaciu polievku dochutíme na soľ. Ak treba, vývar opäť osolíme.

9. Jemne nakrájajte zeleninu.

10. Do vývaru pridajte nasekanú zeleninu a rybiu polievku nechajte niekoľko minút uvariť, aby absorbovala vôňu.

11. Hotové jedlo nalejte do porciovaných tanierov. Do každej misky položte kúsok ryby a posypte zvyšnými bylinkami.

Výsledkom je bohatá a aromatická polievka, ktorú nemožno odmietnuť. Aj za studena bude takéto nízkokalorické a zdravé jedlo chutné.