Univerzálny cviklový prípravok na zimu, ktorého nikdy nie je dosť

Ak nie je miesto na uskladnenie čerstvej repy, možno ju uvariť a stočiť do pohárov. Tento univerzálny prípravok sa hodí v zime pri príprave sleďov pod kožuch, rôznych šalátov, boršču a možno ho podávať aj ako prílohu k mäsu.

Ingrediencie:

repa – 2,5 kg;
rastlinný olej - 150 ml;
soľ - 2 lyžičky;
cukor - 6 lyžíc;
kyselina citrónová - 2 lyžičky.

Proces prípravy

Repa sa umyje a uvarí obvyklým spôsobom.

Akonáhle je pripravený, musíte ho naplniť studenou vodou. Náhla zmena teploty uľahčí čistenie.

Potom sa nastrúha na hrubom strúhadle.

Do strúhanej repy sa pridáva olej, soľ, cukor a kyselina citrónová.

Zmieša sa a zapáli. Od okamihu, keď sa olej varí, musí sa dusiť 15 minút so zatvoreným vekom. Aby ste zabránili spáleniu misky, musíte ju pravidelne miešať.

Variaca repa sa umiestni do sterilizovaných pohárov.

Na toto množstvo prísad by ich celkový objem mal byť 2 litre. V tejto chvíli nie je panvica odstránená z ohňa. Poháre sa zvinú s viečkami a prevrátia, kým nevychladnú. Na vrchu musia byť zabalené do prikrývky.Takýto prípravok, ktorý podlieha sterilite a správnemu vareniu, možno skladovať pri izbovej teplote, ale optimálne je premiestniť poháre do pivnice, pivnice alebo chladničky.