domáca Adjika

zlúčenina:
paradajky - 5 kg,
sladká paprika - 0,5 kg,
mrkva - 0,5 kg,
cibuľa - 0,5 kg,
kyslé jablká - 0,5 kg,
feferónka - 2 ks.,
cesnak - 200 g,
soľ - 1 pohár bez vrchnej časti,
rastlinný olej - 0,5 šálky,
cukor - 1 sklo.



Spôsob varenia:
Paradajky umyte a vložte do cedníka. Potom ich nakrájajte na 4 alebo 6 kusov.
Papriku umyte a odstráňte semienka. Papriku nakrájame na malé prúžky.
Mrkvu ošúpeme a nakrájame na polovičné krúžky.
Cibuľu ošúpeme. Potom ho rozrežte na 4 časti.
Jablká umyjeme a prebytočnú vodu scedíme do cedníka. Potom ich ošúpte a zbavte jadierok.
Všetko spolu rozšľahajte v mixéri alebo prejdite cez mlynček na mäso.
Do pripravenej hmoty pridajte soľ a rastlinný olej. Všetko spolu varte 2,5 hodiny na miernom ohni.
Červenú feferónku nakrájajte na malé kúsky a odstráňte všetky semienka. Pridajte ju do vriacej adžiky a spolu varte ďalších 25 minút.
Pridajte cukor do adjiky a všetko spolu varte 15 minút.
Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom. Pridajte cesnak do adjiky. Všetko necháme ešte 10 minút prevrieť.
Nalejte adžiku do sterilizovaných pohárov. Nechajte nejaké miesto prázdne. Zatvorte ho viečkami.Otočte hore dnom, kým úplne nevychladne.