Kuracia klobása - rýchla, chutná, zdravá

Sortiment klobás na regáloch obchodov je dnes pôsobivý. Každý deň pribúdajú nové produkty od rôznych výrobcov. Cena niektorých párkov je pre bežného kupujúceho príliš vysoká. Ale chcem si kúpiť kvalitnú klobásu, ktorá nebude strašidelná kŕmiť deti. V tomto prípade by bolo najlepším riešením pripraviť si klobásu sami doma. Recept na výrobu domácej klobásy je navyše veľmi jednoduchý. Dnešný recept vám povie, ako vyrobiť kuraciu klobásu z mletého mäsa. Táto možnosť sa ukazuje byť o niečo lacnejšia ako domáca klobása vyrobená z bravčového alebo hovädzieho mäsa.

Ingrediencie

Takže budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov a korenín:

• - kuracie filety 800 g;
  
• - cesnak 5-6 strúčikov;
  
• - potravinárska želatína 30 g;
  
• - soľ a iné obľúbené koreniny podľa chuti (v tomto prípade je to paprika, zmes papriky a všestranné korenie).

Varenie kuracie klobásy

Kuracie filé sa musí dobre umyť a nakrájať na malé kúsky s veľkosťou približne 1-1,5 cm.

Takpovediac nasekajte ju tak, aby bola klobása skutočne „sekaným mäsom“. Keď je všetko mäso nakrájané na kocky, môžete prejsť na ďalší krok.

Cesnak sa musí olúpať a potom nastrúhať na jemnom strúhadle.


Želatínu namočíme do studenej vody.

A keď napučí, pridajte ho ku kuraciemu filé spolu s cesnakom. Pridajte tam jednu čajovú lyžičku každého druhu pripraveného korenia.

Potom všetko dôkladne premiešame.

Kuracie filé položte na potravinovú fóliu a vytvorte klobásu.

A potom ho zabaľte do niekoľkých vrstiev potravinovej fólie.

Potom už zostáva len uvariť domácu klobásu. Môžete to urobiť na sporáku (50-60 minút vo vriacej vode) alebo v pomalom hrnci. Čo je pre vás výhodnejšie.
Keď je klobása hotová, musí sa vybrať z panvice a ponechať vo fólii, kým úplne nevychladne.

A potom ho vložte na niekoľko hodín do chladničky. Ak klobásu urobíte večer, bude hotová do rána.
Teraz z nej môžete odstrániť potravinovú fóliu a nakrájať klobásu na sendviče.

Ľahko sa reže. A aj na tenkých plátkoch drží tvar. Preto sa takáto klobása môže dokonca podávať hosťom. Vyzerá celkom reprezentatívne. A hlavne je všetko prírodné, bez konzervantov.

Dobrú chuť!