Sleď solený v horčici cez noc

Existuje niekoľko spôsobov, ako úspešne nakladať slede, ale možno vám dnes pomôžeme určiť, ktorý je váš obľúbený?
Ak neviete, ako nasoliť sleďa, aby bola chuť dokonale vyvážená, vyskúšajte deň vopred náš recept na solené sleďa v horčici. Tento jednodňový jemne nasolený sleď je ideálny na prípravu občerstvenia, sendvičov a bude dobrý aj do šalátov – prečo by ste si ho kupovali v obchode, ak máte vlastného chutného domáceho sleďa? Aby sme dosiahli taký úspešný výsledok, okrem soli použijeme aj pár jednoduchých ingrediencií. Ktoré? Prečítajte si náš recept a varte s nami!

Ingrediencie:

• - čerstvý/mrazený sleď – 3 ks.;
  
• - soľ - 3 lyžice;
  
• - cukor - 3 lyžice;
  
• - horčičný prášok - 1-2 lyžice;
  
• - cibuľa - 1 ks;
  
• - fazuľa koriandra - 1 polievková lyžica;
  
• - rastlinný olej - podľa chuti.

• Doba varenia: 24 hodín.
  
• Porcie: 6.

Recept na rýchle solené slede:

1. Takto pripravený sleď je nasucho osolený, takže nepotrebujeme žiadnu vodu. Stačí si odmerať potrebné množstvo soli, cukru a horčičného prášku – to bude naša nakladacia zmes, v ktorej sa bude sleď soliť 24 hodín.Dobre premiešajte, aby sa horčičný prášok v zmesi rovnomerne rozložil.


2. Po príprave nakladacej zmesi nakrájajte sleďa na kúsky filé bez malých a veľkých kostí, plutiev a chvostov. Je tiež potrebné zmyť krv a tmavé filmy. Keďže sleď bude solený iba jeden deň, soliť treba filé a nie celú rybu.

3. Vezmite nádobu na nakladanie, najlepšie plastovú nádobu alebo potravinársku nerezovú tácku, dno posypte malým množstvom nakladacej zmesi.

4. Do nádoby vložte prvé dva kúsky filé zo sleďa kožou nahor, potom rybu posypte aj nakladacou zmesou.

5. Pokračujte v ukladaní sleďov na seba a výdatne ich posypte nakladacou zmesou. Na konci začne sleď uvoľňovať tekutinu - to je celkom normálne, proces solenia sa začal a nádobu môžete zakryť vekom a dať sleď na jeden deň do chladničky. Z času na čas môžete sleďa otočiť vo výslednej soľanke, aby proces prebiehal rovnomernejšie.

6. Za deň bude sleď hotový, ale ako nepripraviť cibuľu s maslom a korením pre takého chutného sleďa? Cibuľu nakrájajte na kolieska, koriander zľahka rozdrvte v mažiari, kým sa neobjaví príjemná vôňa.

7. Umyte sleďa, aby ste odstránili soľanku, osušte a nakrájajte na kúsky, ktoré sú pre vás prijateľné.

8. Vložte do nádoby s cibuľou a korením, kým nádoba nebude plná.

9. Naplňte aromatickým rastlinným olejom podľa vlastného uváženia. Nechajte sleďa odstáť v chladničke ešte 1-2 hodiny a potom môžete vyskúšať.Úžasná chuť a neporovnateľná, jednoduchá príprava! Sleď v horčici je hotový za deň!

Dobrú chuť!