Лимун квас

Данас ћу вам представити рецепт за одличан укусан и освежавајући напитак - квас од лимуна.

Ми требамо:

1) 800 грама црног (раженог) хлеба

2) 7 литара воде

3) једна и по до две сакане сувог грожђа

4) 2 шоље шећера

5) Кашичица лимунске киселине

за кисело тесто:

6) 5 грама свежег квасца

7) Пола чаше топле воде

8) 2 кашике брашна

1) Прво ћемо направити стартер; да бисте то урадили, умешајте квасац у топлу воду и додајте брашно. Све добро измешати.

2) Сада исеците хлеб на мале комаде и осушите га у рерни

3) Извадите хлеб, прелијте га кључалом водом, охладите на собној температури и овде додајте претходно припремљено кисело тесто. Сада све остављамо преко ноћи.

4) Сада будући квас треба процедити, додати суво грожђе, лимунску киселину и природно шећер. Добро промешати (ја лично протресем теглу) и оставити преко ноћи.

5) Добијену смесу поново процедити и ставити на хладно још један дан.

То је то, свеж и хладан квас је спреман, пијте за своје здравље!