Како укусно кувати чорбу од караша

Од караса излази најукуснија и најхранљивија рибља чорба. Да би био богат и ароматичан, за његову припрему потребно је користити свежу рибу. Кување тако лаког и здравог јела не захтева много труда.

Састојци

Требаћеш:

• средњи карас - 0,5 кг.
  
• вода - 1,5 л.
  
• шаргарепа - 1 комад
  
• лук - 1 лук
  
• кромпир - 2 комада
  
• бибер (црни грашак) - 5 комада
  
• ловоров лист - 2 листа
  
• бибер - на врху кашичице
  
• сол - 10 г.
  
• зеленило - неколико грана.

Кување чорбе од караса

Пређимо на кување, корак по корак рецепт:
1. Очистимо караса од крљушти, одстранимо шкрге и изнутрице из њега и исперемо чистом водом.

2. Да би рибља чорба била богата, рибу одмах ставите у хладну воду и укључите гас испод тигања.

3. Како бујон прокључа, смањите гас и скините пену са површине чорбе. Затим убаците ољуштени лук и кувајте на лаганој ватри четврт сата.

4. Док се риба кува, крупно исецкајте кромпир.

5. Исеците шаргарепу на пола круга.

6. Да риба не прокључа, извадите је на тањир и мало посолите.

7.Процедите чорбу кроз цедиљку и у њу додајте кромпир и шаргарепу. Посолите, побиберите, ставите бибер у зрну и ловоров лист.

8. После 15 минута, када је поврће кувано, искључите ватру и вратите караса у чорбу. Пробамо рибљу чорбу на сол. По потреби поново посолите чорбу.

9. Фино исецкати зеленило.

10. Додајте мало сецканог зеленила у чорбу и оставите да се рибља чорба кува неколико минута да упије арому.

11. Готову храну сипајте у порционисане тањире. Ставите комад рибе у сваку чинију и поспите преосталим зачинским биљем.

Резултат је богата и ароматична супа коју је немогуће одбити. Чак и када је хладно, тако нискокалорично и здраво јело ће бити укусно.