Како пржити целу рибу у тигању са хрскавом кором
Пржење целе рибе у тигању са хрскавом и укусном корицом је врло једноставно. Прво морате одабрати рибу. Можете узети море или реку, мешати различите врсте. Главна ствар је величина. Риба треба да буде мала.
Састојци:
- Риба - 2 ком.
- Сол - 1 тбсп. л.;
- Јаје - 1 ком .;
- Брашно - 4 кашике.
- Паприка - 0,5 тсп.
- Млевени црни бибер - 0,5 тсп.
- Биљно уље - 50 мл.
Пржење целе рибе у тигању
Оперите рибу и по потреби уклоните што је могуће више крљушти.
Затим морате да исечете стомак и уклоните све унутрашњости.
Затим припремамо тесто. У равном тањиру умутите јаје са прстохватом соли.
У другој посуди помешати брашно са паприком, млевеним црним бибером и сољу. Добро промешајте док не постане глатко.
Такође трљамо рибу сољу, не заборавите да је додате унутра и поспите лимуновим соком. Узмите 1/3 целог лимуна и исцедите сок, ова запремина је довољна за 2-3 рибе.
Узмите рибу и умочите је у јаје са обе стране.
Затим одмах уваљајте у брашно. Ставите наше комаде рибе на врели тигањ.Не штедите на биљном уљу, иначе ће роб изгорети.
Прво пржите на јакој ватри 1-2 минута док се корица не стегне. Затим смањите ватру и затворите поклопац, пржите 10 минута, а затим окрените рибу и кувајте још 5 минута.
