Необичан доручак од обичних јаја - омлет “Поулард”

Обилна, здрава и необична опција за доручак, веома популарна у Француској, која више подсећа на суфле него на традиционални омлет. Јело има француске корене и име је добило по имену свог творца. Начин на који се сервира изненадиће вас, па га слободно припремите за своје најмилије и почастите га романтичним доручком у кревету. Штавише, „Пулар“ захтева минималну количину производа које ће свако вероватно имати у свом фрижидеру.

Састојци:

• Мала јаја - 4 ком.
  
• Маслац – за подмазивање тигања.
  
• Со - 1 прстохват за беланце, 1 прстохват за жуманца.

Кување необичног омлета

1. Припремите потребне производе. Јаја темељно исперите под текућом хладном водом. Препоручљиво је узети тигањ са високим страницама или тигањ, јер се испостави да је јело високо.
2. Одвојите беланца од жуманаца. Да бисте то урадили, можете користити или готов уређај или ручно сипати јаје из једне половине љуске у другу. Главна ствар је да не журите и радите пажљиво, жуманце не би требало да уђе у бело, иначе можда неће добро победити.

3.Посолите жуманце и мешајте док не постане глатко.

4. Умутити миксером беланца и со док не добију стабилну, густу конзистенцију, која подсећа на пену за бријање. Почињемо са малим брзинама и постепено повећавамо брзину.

5. Ставите комад путера у тигањ, ставите на ватру и сачекајте док се не истопи.

6. Сипајте смесу од жуманаца и кувајте на средњој ватри док се жуманца не стегне. Не мешамо се, не пребацујемо.

7. Ставите протеинску пену на готово жуманце и равномерно распоредите.

Држите на лаганој ватри без поклопца. Повремено додирујте врх омлета; ако се не лепи за прст, спреман је.

8. Пребаците у тањир белом страном нагоре, преполовите и сложите половине белом нагоре, као сендвич. Омлет „Поулард” је готов у тигању.