Харинга сољена у сенфу преко ноћи

Постоји неколико начина за успешно кисељење харинге, али можда ћемо вам данас помоћи да одредите који вам је омиљени?
Ако не знате како да посолите харингу тако да укус буде савршено избалансиран, пробајте наш рецепт за слану харингу у сенфу дан унапред. Ова једнодневна лагано усољена харинга идеална је за прављење грицкалица, сендвича, а биће добра и за салате - зашто бисте је куповали у продавници ако имате своју укусну домаћу харингу? Да бисмо постигли тако успешан резултат, поред соли, користићемо и неколико једноставних састојака. Које? Прочитајте наш рецепт и кувајте са нама!

Састојци:

• - свежа/смрзнута харинга – 3 ком.;
  
• - со - 3 кашике;
  
• - шећер - 3 кашике;
  
• - сенф у праху - 1-2 кашике;
  
• - лук - 1 ком.;
  
• - пасуљ коријандера - 1 кашика;
  
• - биљно уље - по укусу.

• Време кувања: 24 сата.
  
• Порције: 6.

Рецепт за брзо слану харингу:

1. Овако припремљена харинга је суво сољена, тако да нам вода није потребна. Само измерите потребну количину соли, шећера и сенфа у праху - ово ће бити наша мешавина за кисељење у којој ће се харинга солити 24 сата.Добро промешајте тако да се сенф у праху равномерно распореди у смеси.


2. Након што је смеша за кисељење готова, харингу исећи на комаде филета без ситних и крупних костију, пераја и репа. Такође је потребно опрати крв и тамне филмове. Пошто ће харинга бити сољена само један дан, потребно је солити филете, а не целу рибу.

3. Узмите посуду за кисељење, најбоље пластичну посуду или посуду од нерђајућег челика за храну, поспите дно малом количином смеше за кисељење.

4. Ставите прва два комада филета харинге у посуду са кожом нагоре, а затим поспите рибу мешавином за кисељење.

5. Наставите да слажете харинге једну на другу, обилно је посипајући мешавином за кисељење. На крају, харинга ће почети да ослобађа течност - то је сасвим нормално, процес сољења је почео, а своју посуду можете покрити поклопцем и ставити харингу у фрижидер на један дан. С времена на време можете да окрећете харинге у добијеном саламури тако да се процес одвија равномерније.

6. За дан ће харинга бити готова, али како не припремити лук са путером и зачинима за тако укусну харингу? Лук исеците на колутове, коријандер лагано изгњечите у малтеру док се не појави пријатна арома.

7. Оперите харингу да уклоните саламуру, осушите је и исеците на комаде које вам одговара.

8. Ставите у теглу са луком и зачинима док се тегла не напуни.

9. Напуните ароматичним биљним уљем по вашем нахођењу. Оставите харингу да одстоји у фрижидеру још 1-2 сата и онда можете пробати.Предиван укус и неупоредиво, лака припрема! Харинга у сенфу је спремна за један дан!

Пријатно!