Шта радити са пуно парадајза? Припремите сушени парадајз
Ако сушени парадајз ставите у кесе и ставите у замрзивач, онда ће се препарати чувати око годину дана. Штавише, због своје величине заузимају изузетно мало простора.
У последње време је веома популарно сушити парадајз и зачинити га ароматичним уљем са зачинима и белим луком. Испоставља се да је ова ужина једноставно невероватно укусна и ароматична. Од ових парадајза се праве све врсте сендвича и брускета, можете их додати у пице и пите, а можете их јести само за лагану ужину или као додатак јелима од меса. Веома необично и оригинално. Стога, ако сте власник кућног дехидратора за воће и поврће, онда обавезно припремите такву ужину.
Састојци:
- - парадајз - 1 кг,
- - маслиново уље - 60 мл,
- - бели лук - 2 чена,
- - со - 0,5 кашичице,
- - шећер - 0,5 кашичице,
- - сушени дробљени оригано - 0,5 кашичице,
- - мешавина италијанских биљака - 0,5 кашичице.
Начин кувања:
1. Припремите све потребне састојке.Боље је користити парадајз "Сливка" или било који други мали, добро зрели парадајз. Добро исперите парадајз, уклоните петељке.
2. Исеците сваки парадајз на пола. Пулпа се може уклонити, тада ће се парадајз мало брже осушити, пошто ће у њима остати мање влаге, али моја породица преферира сушени парадајз са семенкама.
3. Ставите парадајз на послужавник за сушење, исеченом страном нагоре. Сваку половину мало посолите да брже почну да пуштају сок. Подесите машину за сушење на 50 степени и постепено је повећавајте на 70 степени. Цела фаза сушења ће трајати отприлике 12 сати, у зависности од броја парадајза и снаге сушаре.
4. Парадајз сушен на сунцу ће се значајно смањити у величини. Када се парадајз довољно осуши, али се не претвара у крекере, можете искључити сушач.
5. Припремите ароматично уље. У шерпу сипајте маслиново (може и сунцокретово) уље, додајте шећер, со, сушени оригано и мешавину италијанских биљака. Довести до кључања. У исто време ољуштите и исеците бели лук на танке кришке. На дно мале тегле ставите неколико кришки белог лука, затим слој сушеног парадајза, затим поново бели лук и поново парадајз.
6. Када су сви слојеви готови, све прелијте врелим ароматичним уљем.
7. Осушени парадајз у сушару је спреман. Наравно, потребно је доста времена за њихову припрему, али вреди. Парадајз се показао веома ароматичним, њихов укус се не може упоредити ни са чим. Ове парадајзе можете пробати већ следећег дана, а могу се чувати неколико недеља у фрижидеру.Горе је било речи о складиштењу у замрзивачу.
