Citron kvass

Idag kommer jag att presentera ett recept på en utmärkt välsmakande och uppfriskande drink - citron kvass.

Vi kommer att behöva:

1) 800 gram svart (råg)bröd

2) 7 liter vatten

3) en och en halv till två sakana russin

4) 2 dl socker

5) En tesked citronsyra

För surdeg:

6) 5 gram färsk jäst

7) Ett halvt glas varmt vatten

8) 2 msk mjöl

1) Först och främst gör vi förrätten; för att göra detta, rör ut jästen i varmt vatten och tillsätt mjöl. Blanda allt ordentligt.

2) Skär nu brödet i små bitar och torka det i ugnen

3) Ta ut brödet, häll kokande vatten över det, kyl det till ungefär rumstemperatur och tillsätt den tidigare beredda surdegen här. Nu lämnar vi det hela över natten.

4) Nu måste framtidens kvass silas, tillsätt russin, citronsyra och naturligt socker. Blanda mycket väl (jag skakar personligen burken) och låt stå över natten.

5) Sila den resulterande blandningen igen och lägg den kallt i ytterligare en dag.

Det är det, färsk och cool kvass är klar, drick för din hälsa!