Volumetriska blommor i gelé
Jag föreslår att du gör en intressant gelé med en voluminös blomma inuti. De kan lätt överraska gäster, eftersom de sannolikt inte har sett detta någonstans. Först kanske du inte ens gissar hur exakt denna blomma är gjord. Vissa tror att detta är en riktig pion eller krysantemum gömd i gelé. Allt visar sig vara mycket enklare än du trodde och dessa blommor kan förberedas på några minuter, vilket är vad vi kommer att göra nu.
För att förbereda gelé med blommor behöver du:
- gelatin;
- vatten;
- citron;
- morot;
- körsbär, hallon eller rödbetor;
- mjölk;
- medicinska engångssprutor med nålar 2 st.
1. Först måste du göra en bas för geléen. Den kan göras dagen innan huvudgelén förbereds, eftersom den också behöver tid att stelna. Den ska vara så genomskinlig som möjligt, men också ha lite smak. Jag föreslår att du gör citrongelé som bas.
För detta, 1 msk. Blötlägg l gelatin i kallt vatten och överför det sedan till en skål med 200 ml varmt vatten. Rör om vattnet tills gelatinet är helt upplöst, tillsätt citronsaft och socker efter smak.
2. Häll huvudgelén i genomskinliga skålar och ställ svalt för att stelna.
3. Nu måste du göra färgad gelé.
För att få en orange färg måste du extrahera saften från morötterna.För att göra detta, riv morötterna på ett fint rivjärn eller pressa ut saften genom ostduk. Du behöver lite juice, så du behöver också en morot.
4. För den röda färgen som behövs för blombladen behöver du hallon, körsbär eller rödbetor. Jag använder hallon. Jag måste tina upp det och sedan extrahera saften.
5. För att saften i geléen ska ge åtminstone lite färg måste den blandas med mjölk.
6. Häll en portion gelatin i var och en av skålarna med mjölk och mjölk i den proportion som anges för huvudgelén.
7. För att bilda en blomma behöver du sprutor: en för orange och den andra för röd.
8. Först måste du forma mitten. För att göra detta, ta en spruta med apelsinvätska och genomborra geléen vertikalt, krama ut lite vätska och dra ut nålen, du får en mortelstöt. Parallellt, forma de återstående stötarna från sprutan.
9. Nu måste du forma blombladen. Beroende på typ av blomma kan kronbladen vara tunna eller breda. För ett tunt kronblad måste du utföra åtgärder som liknar en mortelstöt, och för en bred, sticka hål på nålen och dra den parallellt för att bilda ett platt kronblad. Genom att ändra lutningsvinkeln kan du bilda många kronblad.
Ett tunt lager gelé stelnar på bara 10 minuter.
10. För att ta bort geléen från skålen, lägg den i en skål med varmt vatten i några sekunder och vänd sedan upp den på en tallrik. Bilden visar vilka voluminösa blommor som kan erhållas som ett resultat. Med hjälp av vätskor av olika färger kan du avbilda andra typer av blommor.
För att förbereda gelé med blommor behöver du:
- gelatin;
- vatten;
- citron;
- morot;
- körsbär, hallon eller rödbetor;
- mjölk;
- medicinska engångssprutor med nålar 2 st.
1. Först måste du göra en bas för geléen. Den kan göras dagen innan huvudgelén förbereds, eftersom den också behöver tid att stelna. Den ska vara så genomskinlig som möjligt, men också ha lite smak. Jag föreslår att du gör citrongelé som bas.
För detta, 1 msk. Blötlägg l gelatin i kallt vatten och överför det sedan till en skål med 200 ml varmt vatten. Rör om vattnet tills gelatinet är helt upplöst, tillsätt citronsaft och socker efter smak.
2. Häll huvudgelén i genomskinliga skålar och ställ svalt för att stelna.
3. Nu måste du göra färgad gelé.
För att få en orange färg måste du extrahera saften från morötterna.För att göra detta, riv morötterna på ett fint rivjärn eller pressa ut saften genom ostduk. Du behöver lite juice, så du behöver också en morot.
4. För den röda färgen som behövs för blombladen behöver du hallon, körsbär eller rödbetor. Jag använder hallon. Jag måste tina upp det och sedan extrahera saften.
5. För att saften i geléen ska ge åtminstone lite färg måste den blandas med mjölk.
6. Häll en portion gelatin i var och en av skålarna med mjölk och mjölk i den proportion som anges för huvudgelén.
7. För att bilda en blomma behöver du sprutor: en för orange och den andra för röd.
8. Först måste du forma mitten. För att göra detta, ta en spruta med apelsinvätska och genomborra geléen vertikalt, krama ut lite vätska och dra ut nålen, du får en mortelstöt. Parallellt, forma de återstående stötarna från sprutan.
9. Nu måste du forma blombladen. Beroende på typ av blomma kan kronbladen vara tunna eller breda. För ett tunt kronblad måste du utföra åtgärder som liknar en mortelstöt, och för en bred, sticka hål på nålen och dra den parallellt för att bilda ett platt kronblad. Genom att ändra lutningsvinkeln kan du bilda många kronblad.
Ett tunt lager gelé stelnar på bara 10 minuter.
10. För att ta bort geléen från skålen, lägg den i en skål med varmt vatten i några sekunder och vänd sedan upp den på en tallrik. Bilden visar vilka voluminösa blommor som kan erhållas som ett resultat. Med hjälp av vätskor av olika färger kan du avbilda andra typer av blommor.
Liknande mästarklasser
Särskilt intressant
Kommentarer (1)
