Hur man snabbt förbereder en billig och välsmakande fiskförrätt från lodda

Enligt detta recept tillagas lodda på några minuter, så du kan lätt vägra att konsumera den i saltad och rökt form och regelbundet njuta av utsökt hemlagad fisk. Trots sitt mycket överkomliga pris och lilla storlek är loddas näringsvärde ganska kapabel att konkurrera med mycket dyrare representanter för fiskfamiljen i din kost. Således innehåller denna fisk 23% lättsmälta proteiner, jod, selen, vitamin A och D, essentiella Omega-3-fettsyror (något mindre än lax - 8,2 g/kg mot 12). För att bevara näringsämnena maximalt är det bättre att ånga det, men lodda i ugnen blir mycket godare.

Ugnsbakad lodda - grundrecept med steg-för-steg-bilder

För att fylla en oval eller rund form som mäter cirka 20–25 cm behöver du:

• 1 kg tinad lodda;
  
• 100 g mjöl av något slag;
  
• 1 tsk vardera kryddor (salt, mald svartpeppar, mald kardemumma och gurkmeja);
  
• en halv citron, eller ännu bättre, en lime;
  
• 20-30 ml vegetabilisk olja.

Steg 1. Efter att ha placerat fisken i ett durkslag, låt överflödigt vatten rinna av. Häll kryddorna i en skål med mjöl.

Steg 2. Pressa ur saften från citronen för hand och häll den över lodden. Tillsätt den väl blandade krydd-mjölblandningen i behållaren med fisken.

Steg 3: Skaka försiktigt skålen tills mjölet täcker varje fisk jämnt. Observera att en del av det kan fastna i botten.

Steg 4. Torka av ugnsformen torr och smörj den med vegetabilisk olja (justera mängden efter önskemål, men kom ihåg att kaloriinnehållet i lodda med en stor mängd fett nästan tredubblas).

Steg 5. Lägg fisken i formen så tätt som möjligt.

Steg 6. För att tillaga lodda läckert, precis som alla andra fiskar, måste den placeras i en kammare som är förvärmd till cirka 200 °C.

Steg 7. Baka loddan i 20 till 30 minuter - det exakta tidsintervallet bestäms av din ugns tekniska egenskaper. När fisken verkar rostig nog för dig, ta bort den.

Som tillbehör till bakad lodda kan du servera kokt ris, potatis och färsk grönsakssallad, men det är roligast att knäcka den med en skorpa färskt bröd.