Hur man lagar saltat ister med vitlök och peppar

Salt ister är mycket populärt inte bara i slaviska länder. Den är beredd i Tyskland, England, Spanien. Det har bevisats historiskt att soldaterna i det antika Rom var de första som saltade ister. Denna produkt höll sig väl i varma klimat. Med tanke på kaloriinnehållet och innehållet av näringsämnen togs saltat ister på långa militära kampanjer. Denna produkt kan ätas antingen utan föregående förberedelse eller läggas till en varm rätt.
Moderna nutritionister har avlivat myten om att saltat ister är skadligt för hälsan. I rimliga mängder har det en positiv effekt på nervsystemets och hjärnans funktion, förbättrar ämnesomsättningen, hjälper till att ta upp vitaminer och ger en energikick.

Ingredienser

För att salta ister med peppar och vitlök hemma behöver du:

• ister, ångad 1 kg;
  
• salt, nödvändigtvis grovt 100 g;
  
• mald svartpeppar 2 tsk;
  
• vitlök 6 - 7 klyftor.

Salta ister

1. Inspektera en bit ister, om det finns synlig smuts, rengör den med en kniv. Späcket ska inte tvättas med vatten, det är bättre att skära av de förorenade områdena med en kniv om möjligt.
2. Gör snitt i isteret ända in till skinnet.

3. Strö den med salt på alla sidor.Saltet måste också komma in i snitten.

4. Strö ister med peppar ovanpå saltet.

5. Skala vitlöksklyftorna och skär dem i bitar eller skivor.

6. Fördela vitlöken i hela isterbiten, se till att lägga bitar av vitlök i alla snitt.

7. Slå in isteret i pergament eller lägg i en behållare. Efter detta, placera ister på nedre hyllan i kylskåpet.

8. Förvara den där i 6 - 7 dagar.
Efter detta är saltat ister med vitlök och peppar redo att användas.

Du kan göra smörgåsar av det; saltat ister, skuret i tunna skivor, kan serveras med varm kokt potatis.