Läckra krispiga marinerade champinjoner på 2 timmar

Alla har stött på en sådan situation som "gäster på tröskeln" när du snabbt behöver duka. Om du har färska champinjoner i kylskåpet kan du snabbt förbereda en läcker aptitretare, som kan serveras på bordet på 15 minuter. Champinjoner enligt detta recept är krispiga, elastiska, med en ljus och behaglig sötsyrlig smak. Förutom det faktum att inlagda svampar serveras som förrätt för en semesterfirande, är de också idealiska för att förbereda olika sallader med svamp.

• Tid: 15 minuter + 2 timmars infusion.
  
• Utbyte: 0,5 l burk (vikt av svamp utan marinad - 400 g).
  
• Kaloriinnehåll: 74,4 kcal per 100 g.

Produkter:

• - champinjoner - 0,5 kg;
  
• - salt - 1/2 msk. l. (12 g);
  
• - socker - 1/3 msk. l. (8 g);
  
• - vitlök - 2 kryddnejlika;
  
• - lagerblad - 1 st.;
  
• - kryddnejlika - 2 st.;
  
• - kryddpeppar (ärtor) - 1 st.;
  
• - svartpeppar (ärtor) - 5 st.;
  
• - vinäger 9% - 2,5 msk. l. (37 g);
  
• - solrosolja - 1 msk. l.;
  
• - vatten - 250 ml.

Steg-för-steg tillagningsprocess

För att förbereda inlagda champinjoner, placera ingredienserna på bordet enligt listan.

Skala ett par vitlöksklyftor.Skär de skalade vitlöksklyftorna i stora bitar. Skär bara nejlikorna i skivor på tvären i cirklar. De kommer att gå in i vår marinad. På så sätt kommer vitlöken att ge all sin smak till marinaden, och den kommer att se vacker ut i förrätten.

Vi tar alla andra ingredienser i marinaden enligt receptet: salt, socker, kryddor och lägger dem i en kokpanna. Fyll alla ingredienser med 250 ml vatten.

Tillsätt 1 msk. l. solrosolja, blanda. Placera behållaren med innehållet på elden och koka upp.

När vattnet kokar, tillsätt bordsvinäger (9%).

Vi tvättar champinjonerna i kallt vatten och skär bort de väderbitna ändarna av svampstjälkarna. Vi marinerar små champinjoner med små mössor hela, men stora exemplar av svamp måste skäras i bitar.

Häll svampen i marinaden och koka i 5 minuter.

Kyl ner champinjonerna i marinaden. Efter 2 timmar kommer svampen att dra och kan serveras. Inlagda champinjoner kan i princip ätas direkt efter att de kokats och svalnat. Om du planerar att försegla de inlagda svamparna för framtida bruk, lägg dem sedan tillsammans med den kokande marinaden i en steriliserad burk och förslut den hermetiskt. Vänd på den och linda in den i en filt tills den svalnar.
Som du kan se är det mycket enkelt och snabbt att picka champignoner hemma.