Friterade champinjoner i krispig panering

Stekt svamp är väldigt god, och om den dessutom är krispigt panerad, så ännu mer. Dessa svampar är goda som en varm aptitretare eller som tillsats till tillbehör. I alla fall kommer dessa svampar inte att lämna någon oberörd. Och för att förbereda dem är allt du behöver lite tid, några enkla ingredienser och önskan att unna dig själv och dina nära och kära en underbar svamprätt.

Vad du kommer att behöva:

• - champinjoner - 0,5 kg;
  
• - brödsmulor - 100 gr.;
  
• - ägg;
  
• - olja för stekning;
  
• - salt.

Förberedelse

Du måste ta stora champinjoner. Ju större desto bättre. De måste tvättas och torkas på en pappershandduk. Skär sedan i skivor ca 3-4 mm tjocka.

Tillsätt en nypa salt i ströbrödet. Du kan även tillsätta lite mald peppar om du vill. Bryt ägget i en kopp och vispa lätt.
Svampskivor doppas i ägg och täcks sedan med panering.

Du måste steka i varm vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Ungefär ett par minuter på varje sida.

Det är bättre att använda luktfri vegetabilisk olja för att inte avbryta aromen av svampen.
Stekt svamp måste läggas på pappersservetter eller en handduk för att ta bort överflödigt fett.
Servera varm, med örter, gräddfil eller sås. Aptitretande, gyllene, krispigt stekta champinjoner kommer säkerligen att glädja alla svampälskare.

Tid: 20 min. Portioner: 4.