Hur man hackar vitlök för maximala hälsofördelar

Vitlök är inte bara en aromatisk krydda, men när den skärs på rätt sätt är den också ett användbart, kraftfullt naturligt antibiotikum. Den innehåller alliin, vilket ger den dess karakteristiska stickande smak och lukt. Detta är ett helt värdelöst ämne för människokroppen. Men om du hackar vitlök korrekt, kommer dess alliin under påverkan av syre att förvandlas till det naturliga antibiotikumet allicin.

Processen att ordentligt skära vitlök

För att alliin ska omvandlas till allicin krävs tid och tillräcklig fragmentering av fibrerna.

Därför, innan du skivar, måste vitlöksklyftorna krossas med händerna genom ett knivblad som läggs på sidan.

Som ett resultat kommer anslutningen mellan fibrerna att förstöras, och syre kommer att komma mellan dem. De krossade, rengjorda tänderna krossas och lämnas i luften i 15-20 minuter.


Lägg helst denna vitlök till en maträtt rå eller koka den över värme i högst 30 sekunder.

Titta på videon