Kakor med majonnäs - ett recept från sovjettiden

Idag ska jag berätta hur man gör kakor från min ungdomstid. Måttligt krispig och smulig, lite som klassisk mördegskaka, den är perfekt till frukost med kaffe eller te, och den kommer inte bara ligga på tallriken länge. En hög med sådana kakor, kvar på bordet på morgonen, försvinner på något sätt omärkligt på kvällen. Det är våra stygga tjejer som inte lämnar kakor utan uppsikt.

• Antal portioner - 100 stycken.
  
• Matlagning - 1 timme.

Ingredienser :

• mjöl - 400 g,
  
• strösocker - 150 g,
  
• mjölk - 50 ml,
  
• majonnäs - 100 g,
  
• ägg - 1 st,
  
• läsk - 1 g,
  
• vaniljpulver - 2 g,
  
• vallmofrö – en nypa att strö över.

Häll strösocker i skålen där kakdegen ska blandas.

Tillsätt varm mjölk där för att lösa upp sanden snabbare.

Rör om tills sockret är helt upplöst. Häftigt.

Blanda ägget och majonnäsen i en separat kopp.

Tillsätt vanillin och läsk. Blanda noggrant.

Sikta mjöl i en skål. Du kan sikta det i förväg och bara lägga till det.

Blanda degen tills den har en homogen konsistens. Täck skålen med hushållsfilm och ställ i kylen i en halvtimme så att proteinerna får svälla.

Ta ut degen ur kylen. För enkelhetens skull delar vi upp det i två delar.

Kavla ut degen till ett lager 6-7 mm tjockt.

Använd speciella skåror för att forma kakor av degen. Du kan också använda ett tunt glas.

Kakämnen kan strö med strösocker och vallmofrön. I det här fallet bör du rulla den lite.

Lägg kakorna på en plåt klädd med oljat bakplåtspapper. Grädda kakorna i 15 minuter i 200°.

Kakorna blir lite krispiga och smuliga. Perfekt för te och kaffe, gelé och kompott.