Vi förbereder kotletter enligt GOST för framtida användning

Alla minns fluffiga kotletter från barndomen. I vuxen ålder försöker de upprepa dem, men resultatet är ofta en besvikelse. Men hela hemligheten är i överensstämmelse med teknik och GOST. Lägger du alla ingredienser i rätt proportioner får du det du behöver. Dessa kotletter är bekväma att tillaga för framtida bruk. På en ledig dag, sticka mycket på en gång, packa det och sedan efter en arbetsdag, lägg det direkt från frysen på en plåt och baka i ugnen. Snabb hälsosam mat är alltid bättre än halvfabrikat och färdigmat från köket.

Ingredienser

Så för att förbereda 30 kotletter enligt GOST med en reserv, behöver du följande produkter:

• Fläsk - 2 kg.
  
• Vetebröd (limpa) - 500 gr.
  
• Mjölk - 650 gr.
  
• Lök - 200 gr.
  
• Brödsmulor - 200 gram.
  
• Salt, kryddor efter smak.

Vi förbereder kotletter för frysning för framtida användning enligt GOST

Köttfärs tillagas av fläskmassa. Välj höft- eller axeldelen så att det blir lite fett. Det kommer att lägga till saftighet.

Limpan (vetebrödet) bryts i bitar och blötläggs i mjölk.

Den blötlagda limpan passeras genom en köttkvarn eller mals ordentligt i en mixer. De maler också löken så att det inte blir några bitar, bara saftighet och arom.

Tillsätt kryddor. Blanda färsen ordentligt. Ett ägg används inte i receptet, kotletterna faller inte isär utan det.

Forma kotletter som väger 80 gram. Använd en köksvåg för att få halvfabrikat som är lika i vikt.

Rulla i ströbröd och lägg på en skärbräda i en rad. Skivan är förlindad i en plastpåse så att kotletterna inte fastnar.

Det första lagret täcks med ytterligare en påse för att lägga fler kotletter ovanpå. Ställ in i frysen.

Frysta halvfabrikat förpackas i påsar och väljer den optimala kvantiteten för hemmafrun. Lägg därefter på en smord plåt fryst och grädda i ugnen på 200 grader i 40 minuter. Snabbt, enkelt, bekvämt.