Sill saltad i senap över natten

Det finns flera sätt att framgångsrikt sylta sill, men kanske idag hjälper vi dig att avgöra vilken som är din favorit?
Om du inte vet hur man saltar sill så att smaken blir perfekt balanserad, prova vårt recept på salt sill i senap en dag i förväg. Denna dagsgamla lättsaltade strömming är idealisk för att göra snacks, smörgåsar, och passar även bra till sallader - varför skulle du köpa den i butiken om du har din egen läckra hemlagade sill? För att uppnå ett så framgångsrikt resultat, förutom salt, kommer vi att använda ett par enkla ingredienser. Vilka? Läs vårt recept och laga mat med oss!

Ingredienser:

• - färsk/fryst sill - 3 st.;
  
• - salt - 3 msk;
  
• - socker - 3 msk;
  
• - senapspulver - 1-2 msk;
  
• - lök - 1 st.;
  
• - korianderbönor - 1 msk;
  
• - vegetabilisk olja - efter smak.

• Tillagningstid: 24 timmar.
  
• Portioner: 6.

Recept på snabbsaltad sill:

1. Sill som tillagas på detta sätt är torrsaltad, så vi behöver inget vatten. Mät bara upp den nödvändiga mängden salt, socker och senapspulver - det här blir vår betningsblandning där sillen kommer att saltas i 24 timmar.Blanda väl så att senapspulvret fördelas jämnt i blandningen.


2. Efter att inläggningsblandningen är klar skär sillen i filébitar utan små och stora ben, fenor och svansar. Det är också nödvändigt att tvätta bort blod och mörka filmer. Eftersom sillen bara ska saltas ett dygn är det filéerna som ska saltas och inte hela fisken.

3. Ta en behållare för betning, helst en plastbehållare eller en bricka i rostfritt stål av livsmedelskvalitet, strö botten med en liten mängd betningsblandning.

4. Lägg de två första sillfilébitarna i behållaren med skinnsidan uppåt, strö sedan även fisken med inläggningsblandningen ovanpå.

5. Fortsätt att stapla sillen ovanpå varandra, strö den generöst med inläggningsblandningen. I slutet kommer sillen att börja släppa vätska - detta är ganska normalt, saltningsprocessen har börjat, och du kan täcka din behållare med ett lock och sätta sillen i kylen i en dag. Då och då kan du vända sillen i den resulterande saltlaken så att processen blir jämnare.

6. Om en dag är sillen klar, men hur kan du inte förbereda lök med smör och kryddor för en så god sill? Skär löken i ringar, mosa koriandern lätt i en mortel tills en behaglig arom visas.

7. Tvätta sillen för att ta bort saltlake, torka den och skär i bitar som du accepterar.

8. Lägg i en burk med lök och kryddor tills burken är full.

9. Fyll på med aromatisk vegetabilisk olja efter eget gottfinnande. Låt sillen stå i kylen ytterligare 1-2 timmar och sedan kan du prova.Underbar smak och makalös, enkel förberedelse! Sill i senap är klar på en dag!

Smaklig måltid!