Kycklingbröstpastrami: en hälsosam ersättning för köpt korv i en timmes aktiv matlagning

Denna maträtt tolkas från det moldaviska och rumänska köket, och är ett utmärkt substitut om det av någon anledning inte går att inkludera andra typer av kött i kosten.

Ett utmärkt alternativ för dietnäring, och helt enkelt för dem som försöker ge företräde åt naturliga produkter. Efter att ha förberett pastramin på kvällen kan du skämma bort hela familjen med alternativa smörgåsar på morgonen.

Nödvändig:

• 2 kycklingfiléer;
  
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
  
• 2 matskedar honung;
  
• 1,5 liter vatten;
  
• salt och kryddor efter smak och eget gottfinnande;
  
• trådar

Du kan ta en ungefärlig mängd ingredienser - det här receptet är också bra eftersom det inte blir några rester och det kommer inte att förstöra smaken.

Förberedelse:

Skölj bröstet och lägg i försaltat varmt vatten. Låt stå i 1,5-2 timmar.

Efter tiden, torka lätt med hushållspapper.
Förbered marinaden. För att göra detta, kombinera honung, vegetabilisk olja och kryddor (i receptet, Adyghe salt, krydda för kyckling).


Vitlök och alla typer av senap är också lämpliga - från den vanliga versionen till Dijon.
Rör om tills det är slätt.
Gnid in brösten på alla sidor och lägg den ena på den andra.


Använd trådar (de som används för sömnad) och bind ihop halvorna av arbetsstyckena. Detta kommer att ge pastramin ett mer attraktivt utseende. Men du kan hoppa över detta steg - bröst separat kommer att ha samma smak.

Häll över den återstående marinaden, täck över och ställ i kylen över natten. Återigen, detta är inte ett nödvändigt villkor, men på så sätt blir bröstet väldigt ömt, smälter i munnen och förlorar inte sin saftighet.
Klä ugnsformen med folie eller bakplåtspapper - juice kommer att släppa rikligt under tillagningen. Och sådana minimala åtgärder kommer att skydda mot efterföljande rengöring av köksredskap.

Kycklingbröstpastrami ska gräddas i 180 grader i 20-25 minuter. Beredskap kan bestämmas med en tandpetare - en klar vätska kommer att rinna ut.

En förutsättning för att bevara rättens saftighet är att kyla den på ugnsgallret. På så sätt kommer alla juicer att förbli inuti och rätten kommer att bli otroligt god!