Hur man lagar vit fisk (pangasius) vackert och utan panering, precis som på en restaurang

Vacker mat kan inte bara hittas på en restaurang. Lust och lite fantasi kommer att ge rätten ett helt annat utseende. Jag delar med mig av mina hemligheter för att öka din aptit och ditt humör.

Ingredienser:

• - fisk (fryst eller kyld filé) - 300-400 gram;
• - salt;
• - peppar och andra kryddor för fisk efter önskemål;
• - citronsaft (endast om filén har en marin lukt);
• - valfri vegetabilisk olja för stekning.

Att laga pangasius utan panering är vackert och gott

Steg 1. Tina filén, skölj och skär på längden.

Steg 2. Lägg fiskbitarna i en skål och salta väl. Tillsätt citronsaft, peppar och andra kryddor efter önskemål. För att den obanerade filén inte ska falla sönder i pannan och fastna måste saltet tas upp i fisken. Därför måste filén stå. 15-20 minuter räcker.

Steg 3. Häll av överflödig vätska.

Steg 4. Rulla varje bit till ett rör.

Steg 5. Lägg de rullade filéerna på en servett.

Steg 6. Sätt stekpannan för att värma upp. Tillsätt olja.

Steg 7. Lägg filén i pannan.

Steg 8Stek och vänd.

Steg 9. Vänd igen, stek på andra sidan. Du behöver vända den 3-4 gånger tills filébitarna är helt genomstekta.

Steg 10. Lägg på en tallrik. Alla grönsaker eller ris passar som tillbehör.

Smaklig måltid.