Shish kebab enligt det sovjetiska receptet, som erövrade miljoner
Det finns många recept för att laga shish kebab. Men människor från sovjettiden tror att det mest utsökta köttet tillagas med ett minimum av kryddor, som i gamla dagar. Jag föreslår att du provar shish kebab marinerad på detta sätt.
Ingredienser
För förberedelser behöver du:
- fläskhals - 2-3 kg;
- lök - 2-3 st.;
- vitlök - 3-4 kryddnejlika;
- lagerblad - 3 st.;
- malen svartpeppar;
- vinäger 70%;
- kallt kokt vatten;
- salt.
Laga utsökt shish kebab
Skär köttet i stora bitar, ca 3 cm tjocka.
Skär löken i tjocka ringar och dela i bitar.
Lägg ett lager lök på botten av pannan, följt av ett lager fläsk.
Salta och strö över malen svartpeppar. Upprepa lagren av lök och kött flera gånger, glöm inte att strö över kryddor.
Låt oss göra marinaden. Riv vitlöken på ett grovt rivjärn. Häll ett glas kallt kokt vatten, tillsätt 4 matskedar vinäger, rör om.
Häll marinaden över fläsket och löken och lägg lagerblad ovanpå.
Lägg en tallrik ovanpå maten och en tung flaska vatten eller annan vikt på den. Låt stå på en mörk, sval plats i 5 timmar.
Blanda marinerade produkter.Trä på spett och stek över kol tills de är genomstekta.
Stek bröd eller limpa på separata spett, samt lök marinerad med köttet. Du kan också servera den rå, eller puttra den lite i en stekpanna.
Sovjetisk kebab är klar enligt ett enkelt recept. Prova det, du kommer definitivt att gilla det!
