เปลือกแตงโมหวาน

คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากจากผลิตภัณฑ์ที่มักจะทิ้งลงถังขยะเรากำลังพูดถึงเปลือกแตงโม เปลือกแตงโมหวานสามารถทดแทนขนมจากโรงงานตามรสนิยมและทิ้งเอาไว้ในแง่ของปริมาณสารอาหารเพราะนอกจากน้ำตาลแล้ว เปลือกแตงโมหวานยังมีวิตามินและแร่ธาตุอีกด้วย



ที่จำเป็น:
เปลือกแตงโมปอกเปลือก 2 กก. น้ำตาล 0.7 กก. น้ำหนึ่งลิตร น้ำตาลผงหรือน้ำตาลสำหรับโรย 50 กรัม

1. ลอกเปลือกออกจากชั้นสีเขียวด้านบนด้วยมีด



2. ตัดเป็นแท่งหรือก้อน



3. ละลายน้ำตาลในน้ำอุ่นแล้ววางเปลือกแตงโมลงไป



4. ตั้งบนเตาจนกระทั่งผลไม้หวานใส โดยปกติจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง กระบวนการนี้สามารถดำเนินการได้ในสองขั้นตอน: หลังจากการทำความร้อนครั้งแรกจนเดือดแล้ว ให้น้ำเชื่อมที่มีเปลือกเย็นลงสักสองสามชั่วโมง จากนั้นให้ความร้อนอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 15 นาที
5. วางชิ้นส่วนบนตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมระบายจนหมด



6. จัดเรียงแตงโมหวานเป็นแถวเดียวให้แห้งโดยสะดวกบนแผ่นกระดาษรองอบ



หากมีน้ำเชื่อมมากเกินไปบนแผ่นกระจกให้เปลี่ยนใหม่หลังจากผ่านไปสามชั่วโมง
7.เปลือกแตงโมตากแห้งเป็นเวลาอย่างน้อย 24 ชั่วโมงในที่โล่ง สามารถเร่งกระบวนการได้เล็กน้อยโดยวางแผ่นผลไม้หวานบนถาดอบแล้วนำไปอบในเตาอบที่มีอุณหภูมิ 40 - 45 องศา
8. โรยผลไม้หวานแห้งด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผง
9. เก็บในที่แห้ง ในขวดโหลหรือกล่องที่ปิดสนิท



เปลือกแตงโมเคลือบน้ำตาลสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือใช้ในการอบมัฟฟิน เค้ก และพายได้