ไอศกรีมครีมที่บ้าน

ไม่ใช่ทุกร้านที่จะซื้อครีมได้ตั้งแต่ 30% ขึ้นไป ดังนั้นในสูตรนี้ฉันจะบอกวิธีทำไอศกรีมครีมโฮมเมดจากครีม 10%

วัตถุดิบ:
-ครีม 1 ลิตร 10%
-0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

สำหรับแพ็คเกจ:
-5 ถ้วยพลาสติก
-กระดาษฟอยล์
-5 ช้อนพลาสติกขนาดเล็ก (แท่งไม้)



กระบวนการทำอาหาร:



ครีมที่มีปริมาณไขมันดังกล่าวไม่สามารถวิปปิ้งได้ดังนั้นเราจึงต้องต้มให้เดือด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน



นำไปต้มและปรุงอาหาร คนเป็นครั้งคราวจนปริมาตรครีมลดลง 3 เท่า



กระบวนการต้มใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง



ใส่น้ำตาลปรุงอาหารกวนสักสองสามนาทีจนน้ำตาลทรายละลายหมด ตอนนี้ปิดความร้อนแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง



ตอนนี้ต้องใส่ครีมในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ตีเร็วขึ้น



เราเริ่มตีวิปครีมด้วยความเร็วต่ำสุดก่อนเพื่อให้ครีมกระเด็นน้อยลง และค่อยๆ เพิ่มจนถึงสูงสุด



เมื่อตีวิปครีมแล้ว ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที



นำออกจากช่องแช่แข็งแล้วตีต่อไปอีก 3 นาทีด้วยความเร็วสูงสุด



และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นตีอีกครั้งเป็นเวลา 3 นาทีด้วยความเร็วสูงสุด การกระทำดังกล่าวด้วยการแช่แข็งและวิปปิ้งครีมมีความจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าไอศกรีมจะนุ่มและโปร่งสบาย และไม่เหมือนน้ำแข็ง



ตอนนี้คุณสามารถใส่วิปครีมลงในถ้วยได้แล้ว



ใช้กระดาษฟอยล์สี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วเจาะรูตรงกลางด้วยปลายช้อน



และยึดช้อนไว้ในแก้ว



วางถ้วยในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง



เพื่อให้ไอศกรีมแข็งตัวได้ดีขึ้นและเป็นฟอง คุณต้องตั้งช่องแช่แข็งให้มีอุณหภูมิต่ำสุด สำหรับฉันคือ 23 องศา และหากมีฟังก์ชั่น "แช่แข็งด่วน"



หากต้องการนำไอศกรีมออกจากถ้วย คุณต้องจุ่มไอศกรีมลงในน้ำร้อนสักครู่



ตอนนี้คุณสามารถนำไอศกรีมออกจากถ้วยได้อย่างง่ายดาย และกลายเป็นไอศกรีมที่วิเศษมาก



มันนุ่มมาก โปร่งสบาย ใช้ช้อนหั่นง่ายและอร่อยมาก



เพื่อให้ดีขึ้นและละลายช้าลง คุณสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์ได้



คุณจะได้ไอศกรีมครีมที่อร่อยที่สุดเหล่านี้

อร่อย!