ไส้กรอกหมูสับมือ

อะไรจะอร่อยไปกว่าไส้กรอกโฮมเมดเนื้อฉ่ำที่ปรุงบนตะแกรง? แค่วลีนี้ก็สามารถกระตุ้นความอยากอาหารของคุณได้ แม่บ้านหลายคนคิดว่าขั้นตอนการเตรียมอาหารจานนี้ซับซ้อนมากและใช้เวลานาน แต่นี่เป็นความคิดเห็นที่ผิด เพื่อให้เข้าใจว่ามันง่ายแค่ไหนแนะนำให้ปรุงไส้กรอกสับด้วยมือของคุณเองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง การเตรียมเนื้อสับและกรอกแม่พิมพ์ใช้เวลา 40 นาที การปรุงอาหารบนตะแกรงหรือบนตะแกรงจะใช้เวลาอีก 20 นาที รวมเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงเท่านั้น
ก่อนที่จะเตรียมไส้กรอกใด ๆ คุณต้องดูแลการซื้อปลอกพิเศษที่จะสร้างผลิตภัณฑ์ ก่อนหน้านี้เรียกว่าลำไส้ธรรมดา แต่ปัจจุบันชื่อซินยูกาหรือปลอกเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้น น่าแปลกที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถหาซื้อได้ในแผนกเนื้อสัตว์ทั่วไป เพียงเพราะมันไม่จำเป็น แม่บ้านจึงไม่ค่อยสนใจเรื่องพวกนี้
วิธีสุดท้ายหากไม่พบปลอก คุณสามารถใช้ชุดอุปกรณ์สำเร็จรูปสำหรับทำไส้กรอกโฮมเมดจาก Maggi ซึ่งมีเครื่องเทศที่จำเป็นและปลอกจำนวนเล็กน้อย
ไส้กรอกสามารถทำจากเนื้อสับชนิดใดก็ได้ แต่จะได้รสชาติที่ดีที่สุดจากเนื้อหมูและเติมน้ำมันหมูด้วย กฎหลักในการตัดเนื้อสัตว์คือไม่ควรใส่เครื่องบดเนื้อ เยื่อกระดาษจะต้องถูกตัดหรือสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคม ด้วยวิธีบดแบบนี้ โครงสร้างของเส้นใยจะไม่ถูกรบกวน และน้ำภายในจะไม่รั่วไหลออกมา เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์แห้ง ให้เติมน้ำมันหมูเล็กน้อยลงในเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้


สมุนไพรต่าง ๆ มากมาย, กระเทียม, หัวหอมสับ, เครื่องเทศและแน่นอนว่าใส่เกลือลงในไส้กรอกหมู ประเภทของเครื่องปรุงรสที่เติมลงในเนื้อสัตว์นั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้ปรุงอาหารเท่านั้น ชุดเครื่องเทศคลาสสิกประกอบด้วยพริกไทยและเครื่องเทศผสมหลายชนิด
ขั้นต่อไปของการเตรียมการคือการเตรียมปลอก โดยปกติแล้วปลอกไส้กรอกจะขายแบบเค็มเพื่อไม่ให้เสียเป็นเวลานาน ก่อนที่จะบรรจุเนื้อสับในครรภ์จะต้องล้างให้สะอาดในน้ำไหล ทำได้ดังแสดงในรูปภาพ เติมน้ำลงในเปลือกหลายครั้งเหมือนสายยางธรรมดา


หลังจากล้างปลอกแล้วคุณสามารถเริ่มเติมเนื้อสับได้ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้เครื่องบดเนื้อพร้อมอุปกรณ์พิเศษ ปลอกหุ้มจะถูกเกลียวเข้ากับท่อขนาดเล็กซึ่งใช้ใส่เนื้อสับที่เสร็จแล้ว หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวในฟาร์มของคุณ คุณสามารถยัดเปลือกด้วยช้อนชาหรือทำเค้กปอนด์แล้วดันเนื้อสับผ่านเข้าไปได้ ขออภัย วิธีนี้จะใช้เวลานานกว่า


เมื่อเติมไส้กรอกจะต้องมัดด้วยด้ายที่แข็งแรงเป็นระยะเพื่อที่ว่าในอนาคตจะสามารถแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในรูปของไส้กรอกได้
นี่เป็นการสรุปส่วนการเตรียมการไส้กรอกดิบสามารถเก็บแช่แข็งไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลานาน และละลายน้ำแข็งในส่วนต่างๆ ได้ตามต้องการ
ไส้กรอกหมูสับสามารถปรุงบนตะแกรง ในหม้อทอด หรือด้วยวิธีอื่นก็ได้ ในระหว่างการปรุงอาหารขอแนะนำให้ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะหลายครั้งในปลอกเพื่อไม่ให้ไส้กรอกแตกเนื่องจากไอน้ำร้อนสะสมในช่วงทอด เวลาเตรียมผลิตภัณฑ์นี้คือ 20 นาที ความพร้อมของจานนั้นพิจารณาจากรูปลักษณ์ภายนอก เปลือกควรมีสีน้ำตาลและมีสีทอง เพื่อให้แน่ใจมากขึ้น คุณสามารถหั่นไส้กรอกหนึ่งอันและตรวจสอบความพร้อมภายในของเนื้อสับ


อย่างที่คุณเห็นสูตรนี้ดูเรียบง่ายและค่อนข้างแปลกใหม่ ญาติและแขกจะต้องประหลาดใจอย่างแน่นอนเมื่อลองอาหารจานนี้และจะชื่นชมฝีมือของพนักงานต้อนรับด้วย