เค้ก "ปราก"

เค้กปรากมีสูตรมากมายทั้งหมดคล้ายกันและในเวลาเดียวกันก็ต่างกัน แต่พวกเขามีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน “ปราก” เป็นเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยที่ทำง่ายมาก นี่คือสูตรเค้กปรากของเราที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายปี ดูเผินๆ อาจดูเหมือนส่วนผสมเยอะและเตรียมเค้กได้ยาก มันไม่ใช่แบบนั้นเลย แม้แต่เด็กหรือแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมเค้กนี้ได้
ในการเตรียมเค้กปราก คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 2 ฟอง
  
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม (มีไขมัน 15-20%)
  
• น้ำตาลแก้ว
  
• แป้งสองแก้ว (ประมาณ 500 กรัม)
  
• นมข้น (200 มล.)
  
• ผงฟูหนึ่งซอง
  
• โกโก้ (2-3 ช้อนชา)

สำหรับครีม:

• นมข้น,
  
• เนย (คุณจะต้องใช้มันเพื่ออัดจารบีกระทะด้วย)
  
• โกโก้,
  
• น้ำตาลวานิลลา.

เราใช้ส่วนผสมสำหรับครีมในปริมาณ "เพื่อลิ้มรส" คุณสามารถเตรียมครีมช็อคโกแลตตามสูตรที่คุณพิสูจน์แล้วได้
หากต้องการ ให้ใส่ถั่ว กล้วย และดาร์กช็อกโกแลตลงไป


ขั้นแรกตีไข่กับน้ำตาล ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องทำเช่นนี้ด้วยเครื่องผสมเพียงตีด้วยส้อมหรือปัดจนโฟมปรากฏขึ้น เพิ่มครีมเปรี้ยวและนมข้นลงในไข่ผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมแห้งทั้งหมด ร่อนแป้งอย่างระมัดระวัง (เป็นไปไม่ได้ที่จะระบุจำนวนแป้งที่คุณต้องการอย่างชัดเจนคุณควรได้แป้งที่หนา แต่ไหล) ผงฟู (คุณสามารถใช้โซดา 2 ช้อนชาแทน) โกโก้ นวดแป้งให้ละเอียดจนก้อนแป้งและโกโก้หมด

อบเค้กในกระทะที่ทาเนย เปลือกโลกสามารถอบได้สองวิธี เทแป้งทั้งหมดออกพร้อมกัน แล้วตัดเป็นสองชั้น หรือแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วอบทีละส่วน ฉันชอบตัวเลือกแรกมากกว่าเนื่องจากเค้กที่ตัดแล้วแช่ในครีมได้ดีกว่า อย่างไรก็ตาม ควรพิจารณาว่าแป้งมีขนาดใหญ่ขึ้นมากและอาจใช้เวลานานในการอบตรงกลาง ฉันอบเปลือกของฉันในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 60-70 นาที (นานกว่าโหมด "การอบ" ที่แนะนำ) หากคุณใช้เตาอบจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้จานอบลึกและตรวจดูให้แน่ใจว่าแป้งไม่ไหม้ หากคุณพลาดเค้กไปและเค้กไหม้เล็กน้อย คุณต้องรอให้เค้กเย็นสนิทและใช้มีดขูดส่วนที่ไหม้ออกอย่างระมัดระวัง ขณะที่เค้กกำลังอบและพักให้เย็น คุณสามารถเตรียมครีมได้ ในการทำเช่นนี้เราตีเนยให้นิ่มที่อุณหภูมิห้องด้วยนมข้นและโกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะรวมทั้งน้ำตาลวานิลลา

เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ให้ทาครีมด้วย ใส่กล้วย (ถั่ว) ลงไปตรงกลางระหว่างชั้นเค้กทั้งสองชั้น


ตกแต่งเค้กด้านบนด้วยช็อกโกแลตชิป ชิ้นช็อกโกแลต และถั่ว ปล่อยให้เค้กแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
อร่อย!