Shish kebab ในเตาอบบนถ่าน

คุณอาจมีความรู้สึกขัดแย้งกันเมื่ออ่านชื่อเรื่องนี้ ใช่แล้ว บาร์บีคิวบนถ่านและในเตาอบเป็นอาหารสองจานที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ยิ่งไปกว่านั้น ฉันจะไม่เรียกอันหลังนี้ว่าเคบับชิชอย่างแน่นอน เพราะมันไม่มีอะไรเหมือนกันเลย
ใครก็ตามที่เคยปรุงชิชเคบับที่บ้านด้วยเครื่องทำเคบับไฟฟ้า เตาอบ หรือวิธีอื่นๆ จะเข้าใจฉัน มันเป็นแค่เนื้อทอดเท่านั้นและไม่มีอะไรมากไปกว่านี้
ปรากฎว่ามันเป็นไปไม่ได้เหรอ? ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิธีการปรุงเคบับชิชที่บ้านในเตาอบซึ่งจะคล้ายกับของจริงมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ฉันแนะนำสูตรนี้ให้กับชาวอพาร์ตเมนต์อย่างจริงใจ

แล้วเคล็ดลับคืออะไร? ง่ายมาก: คุณเพียงแค่ต้องเติมถ่านหินระหว่างทำอาหาร ไม่ต้องกังวล บ้านของคุณจะไม่เต็มไปด้วยควัน พวกเขาแค่เพิ่มรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์ก็แค่นั้นแหละ

จะต้อง

เนื้อบาร์บีคิวตามชอบ (เอาหมูเป็นชั้นๆ)
หัวหอม.
พริกไทย เกลือ เครื่องปรุงรสที่ชอบ
ถ่าน - จำหน่ายในร้านค้าในถุงกระดาษ

คุณจะต้องใช้ไม้เสียบไม้หรือไม้เสียบธรรมดา อลูมิเนียมฟอยล์ และแผ่นรองอบ

การทำชิชเคบับในเตาถ่าน

ควรใช้เนื้อที่มีไขมันเป็นเส้น ๆ แล้วเคบับจะชุ่มฉ่ำและไม่แห้งตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง

สับหัวหอมและเพิ่มลงในชามพร้อมเนื้อ

เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรส คุณสามารถเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะ เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น คุณสามารถเพิ่มมายองเนสหรือน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ หรือดีกว่านั้นคือบีบมะนาวครึ่งลูก

ผสมให้เข้ากันแล้วหมักไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

วางเนื้อบนไม้เสียบไม้หรือไม้เสียบไม้

ตอนนี้คุณต้องเตรียมถ่านหิน จะต้องมีการจุดไฟคุณสามารถใช้เตาแก๊สเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ วางถ่านขนาดเล็ก 6-7 ก้อนลงในชามโลหะแล้วจุดไฟ
หากคุณมีเตาย่างในเตาอบ ทุกอย่างจะง่ายขึ้นไปอีก - วางถ่านบนถาดแล้ววางไว้ใต้เตาย่างที่ร้อนเป็นเวลา 10 นาที แล้วถ่านก็จะร้อน