สูตรหมูสามชั้นด่วนที่จะช่วยให้คุณเลิกไส้กรอกได้

น้ำมันหมูหั่นชิ้นใหญ่สามารถเตรียมได้หลายร้อยวิธี ลองใช้ 2 สูตรนี้ที่ทำให้เนื้อหน้าอกดีกว่าไส้กรอกที่ซื้อจากร้าน

Brisket ในเตาอบ

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำมันหมู – 1 กก.
  
• เกลือ – 2 ช้อนชา;
  
• เครื่องเทศสำหรับน้ำมันหมู - 2 ช้อนชา;
  
• ปาปริก้า – 2 ช้อนชา;
  
• ผักชีบด – 1 ช้อนชา;
  
• กระเทียม - 6 ฟัน

เนื้ออกที่ล้างและแห้งแล้วถูกตัดเป็นเส้นยาว

โรยด้วยเกลือเครื่องเทศน้ำมันหมูสำเร็จรูปปาปริก้าผักชีและกระเทียมบีบผ่านการกด

ทุกชิ้นถูด้วยเครื่องปรุงรสทุกด้าน

แต่ละชิ้นจะถูกวางแยกกันในปลอกอบและมัด น้ำมันหมูวางบนถาดอบและปลอกแขนถูกเจาะจากด้านบนในหลาย ๆ ที่

เนื้อหน้าอกจะถูกอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180°C

หน้าอกกับลูกพรุน

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเตาอบ เนื้ออกที่เตรียมไว้จะมีรสชาติแตกต่างออกไป ดังนั้นจึงควรเตรียมน้ำมันหมูด้วยวิธีนี้เช่นกัน ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• น้ำมันหมู – 1 กก.
  
• เกลือ – 2 ช้อนชา;
  
• ปาปริก้า – 2 ช้อนชา;
  
• ปรุงรสเนื้อ – 2 ช้อนชา;
  
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา;
  
• กระเทียม – 6 ฟัน;
  
• ลูกพรุน – 10 ชิ้น;
  
• เปลือกหัวหอม

น้ำมันหมูเส้นยาวโรยด้วยเกลือ, วิก, เครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์, พริกไทยดำและกระเทียมสับ จากนั้นชิ้นส่วนก็ถูด้วยเครื่องเทศ

น้ำมันหมูวางบนกระดาษฟอยล์เพิ่มลูกพรุนธรรมดาหรือรมควันลงไปรวมทั้งเปลือกหัวหอมที่ล้างแล้ว

ชิ้นงานถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้น พวกเขายังต้องห่อด้วยฟิล์มและใส่ในถุงพลาสติก

มัดถุงแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเย็น วางบนเตาแล้วนำไปต้ม น้ำมันหมูปรุงด้วยไฟอ่อนอีก 1.5 ชั่วโมง

เมื่อพร้อมแล้ว ให้นำออก แต่ทิ้งไว้ในกระดาษฟอยล์จนแข็งตัว

สองสูตรไหนดีกว่านั้นขึ้นอยู่กับคุณ!

อร่อย!

ดูวิดีโอ