ปลากะพงทอดทั้งตัวในกระทะ

การตกปลาเป็นอาชีพชายโบราณ ชาวประมงตัวจริงไม่เพียงแต่สามารถจับปลาได้เท่านั้น แต่ยังปรุงอาหารได้อีกด้วย ปัจจุบันต้องขอบคุณเจ้าของภัตตาคารในประเทศที่ดูแลเป็นอย่างดี อาหารประเภทปลากะพงจึงได้รับความนิยม และชื่อปลากะพงนั้นก็ออกมาจากประตูห้องครัวในร้านอาหาร อันที่จริงแล้ว ปลากะพงขาวและลอเรลเป็นสองชื่อสำหรับปลาตัวเดียวที่แพร่หลายจากตระกูล Moronov ถูกจับได้อย่างแข็งขันในหลายทะเล นอกจากนี้ เนื่องจากเป็นสัตว์ใกล้สูญพันธุ์ ลอเรลป่าจึงได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายในบางสถานที่ สำหรับการจัดหาให้กับผู้บริโภค บางครั้งปลาชนิดนี้ก็ปลูกแบบเทียม ปลากะพงขาวหรือลอเรลสามารถพบได้ในทะเลดำ ที่นี่ปลาตัวนี้เป็นเป้าหมายของการล่าสัตว์กีฬา
ลูกปลาอยู่ในโรงเรียน ผู้ใหญ่ส่วนใหญ่มักอยู่คนเดียว เนื่องจากลักษณะนักล่าและปากที่น่าประทับใจ ปลากะพงขาวจึงถูกเรียกว่าหมาป่าทะเล
ในหลายประเทศในยุโรป อ่าวเบย์ลอเรลเป็นปลาเชิงพาณิชย์ที่มีคุณค่า ปัจจุบันคุณสามารถซื้อปลากะพงขาวในเครือข่ายค้าปลีกได้ทั้งแบบแช่แข็งและแช่เย็น ในป่ามีตัวอย่างค่อนข้างใหญ่หนักถึง 8-10 กิโลกรัมและยาวได้ถึง 1 เมตรร้านค้าปลีกส่วนใหญ่มักจำหน่ายปลากะพงขาวที่มีน้ำหนัก 400 - 800 กรัม และมีความยาวไม่เกิน 30 - 50 ซม.
ใช้เวลาเตรียมปลากะพงทอดกระทะไม่เกิน 45 นาที ในจำนวนนี้ใช้เวลา 15 นาทีสำหรับหั่นและเตรียมปลา และ 25 - 30 นาทีสำหรับการทอด