วิธีปรุงเคบับชิชตามสูตรจากสหภาพโซเวียต

สูตรบาร์บีคิวสมัยใหม่มักจะใช้เครื่องเทศที่ซื้อจากร้านเล็กๆ เป็นผลให้พวกเขาได้สัมผัสกับรสชาติตามธรรมชาติของเนื้อสัตว์น้อยลง หากคุณเบื่อกับสูตรอาหารที่มีเครื่องเทศที่สดใสลองปรุง shashlik ตามวิธีการเก่าจากสหภาพโซเวียต ประกอบด้วยเครื่องเทศขั้นต่ำ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ –2 กก.
• หัวหอม – 250 กรัม;
• พริกไทยดำ – 1 ช้อนชา;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา;
• ใบโหระพาสด
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 0.7 ลิตร

กระบวนการเตรียมชิชเคบับตามสูตรของสหภาพโซเวียต

ขั้นแรกให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อทอดให้ทั่ว

จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นวง สำหรับเนื้อสัตว์ 2 กิโลกรัมคุณต้องมี 250 กรัม ลุค.

ในกระทะที่วางเนื้อคุณต้องใส่ 1 ช้อนชา พริกไทยดำ ใบกระวาน 2 ใบ และ 2 ช้อนชา น้ำตาลและเกลือ จากนั้นเทน้ำเดือด 0.7 ลิตรแล้วผสมทุกอย่างจนละลาย

เพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะลงในน้ำดองที่เย็นแล้ว น้ำส้มสายชู.

จากนั้นจึงใส่เนื้อและหัวหอมลงในกระทะ

ต้องผสมให้เข้ากันในน้ำดอง และควรเติมก้านโหระพาลงไปด้านบน

ควรหมักเนื้อไว้ล่วงหน้าเพื่อแช่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืนคุณยังสามารถเร่งกระบวนการได้ด้วยการหมักเป็นเวลาเพียง 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง แม้ในช่วงเวลาอันสั้น มันก็จะยังคงนุ่มนวลขึ้น เคบับนี้ไม่เหมือนกับเคบับที่หมักด้วยมายองเนสกับเครื่องเทศบด แต่มันไม่ไหม้

มันดูอร่อยมากและดูน่ารับประทาน

ดูวิดีโอ